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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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上海菜點(diǎn)集錦

張錦宗

上海菜是中國(guó)地方菜系中的重要組成部分，是上海地區(qū)的一種獨(dú)特風(fēng)味菜肴，它包…

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燕鮑翅參菜典

青島良友餐飲管理有限公司,劉泉編著制作

●介紹燕窩、鮑魚、魚翅、海參的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、功效、發(fā)制方法、食用宜忌。…

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古今至味

郝尚勤

“經(jīng)典美食圖說”系列叢書。收入有關(guān)中國(guó)美食的傳說、典故、趣聞、故事數(shù)百則…

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2005滿漢全席：全國(guó)烹飪電視擂臺(tái)賽

編委會(huì)

2005年《滿漢全席》欄目首次選擇了魔芋、仙人掌、牛蒡這樣一些新穎的食材；首…

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燒美味：中國(guó)湘菜家常菜長(zhǎng)沙里手

曹恒斌

湖南萊統(tǒng)稱為“湘萊”。湘菜有著多元的結(jié)構(gòu)，以湘江流域?yàn)橹鞯拈L(zhǎng)沙萊系是湘萊…

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吃香喝辣：長(zhǎng)沙美食淘

方方

本書以金鷹955電臺(tái)“吃香喝辣”節(jié)目為平臺(tái)，介紹了節(jié)目中推薦過的長(zhǎng)沙市的特…

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香魚辣蟹：中國(guó)湘菜新潮湘菜

高沉香

新潮湘菜湘點(diǎn)能夠人見人愛、深入人心，就是因?yàn)橛狭藦V大食客的口味，遵循了…

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絕色美食：經(jīng)典美食圖說

黃道京

“經(jīng)典美食圖說”系列叢書。收入有關(guān)中國(guó)美食的傳說、典故、趣聞、故事數(shù)百則…

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川菜烹飪技法解秘：爆·炒·熘·煎·浸·炸

李凱

說到烹飪技藝的演變和更新，是和悠久的飲食文化、民俗風(fēng)情分不開的，現(xiàn)代烹飪…

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奇肴異饌：滇味美食大觀

郭之瑗著

“滇味”伴隨著云南26個(gè)民族融和漫長(zhǎng)歷史、博采眾長(zhǎng)、革新創(chuàng)造，形成了融八…

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家常川菜

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圖解淮揚(yáng)菜制作

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蒸

黃穩(wěn) 編著

圖書說明廣東茶點(diǎn)中，蒸品類茶點(diǎn)十分普遍。比較常見的有“蜜汁叉燒包”、“豉…

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美味川菜

程思雨著

川菜，作為我國(guó)八大菜系之一，自古以來就備受人們喜愛，素有“一菜一格，百菜…

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烹壇佳作：第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽清真賽作品集

林則普主編

在20世紀(jì)將要結(jié)束的1999年，國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局、國(guó)家旅游局、勞動(dòng)和社會(huì)保障部、…

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海派川菜

蔣永慶編

學(xué)燒名家菜?！逗Ｅ纱ú?》精選了120道海派川菜，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從傳統(tǒng)到創(chuàng)新…

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川式四季風(fēng)味菜

曹明亮編

本書是《布衣餐飲叢書·川菜名廚系列》之一。布衣餐飲叢書在手盡覽川菜風(fēng)…

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煙臺(tái)家常菜譜

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福建菜譜：名小吃

林華

名小吃包括了在八閩大地上源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、經(jīng)久不衰的各種風(fēng)味小吃，本書詳細(xì)介紹了…

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川式家宴菜

趙躍平編

本書是《布衣餐飲叢書·川菜名廚系列》之一。布衣餐飲叢書在手盡覽川菜風(fēng)…

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淮揚(yáng)鄉(xiāng)土菜

陳緒榮主編

淮揚(yáng)菜是長(zhǎng)江中下游地區(qū)的著名菜系，為我國(guó)四大菜系之一，其影響遍及安徽、上…

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中國(guó)徽菜

安徽省烹飪協(xié)會(huì) 編

徽菜，中國(guó)八大菜系之一。它以古徽州菜肴為代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、…

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食全食美

倪小康

★繼《快樂生活一點(diǎn)通》之后重磅推出★北京電視臺(tái)金牌電視欄目★開播四年精華…

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朱軼說菜：飽食者的囈語

朱軼

本書是作者主持《滿漢全席》五年來總結(jié)的食界真經(jīng)，內(nèi)容包括飽論、補(bǔ)論、滋味…

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海派粵菜：學(xué)燒名家菜

新雅粵菜館編

本書精選了120道新雅的粵菜菜譜，這些菜譜是在對(duì)傳統(tǒng)特色進(jìn)行拓展與探索的基…

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東北風(fēng)味小吃

周德文等編

《東北風(fēng)味小吃》內(nèi)容包括筋餅、盤沿餅、爐蓖子、風(fēng)味麥穗湯、打鹵面、朝鮮冷…

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廣東名菜精選91款

梁慧儀、楊遠(yuǎn)雄

廣東菜簡(jiǎn)稱粵菜，是由廣州、潮州、東江等地方菜發(fā)展而成的。廣東菜制作精巧，…

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相對(duì)美女私房菜之結(jié)婚一年間

胖星兒

新浪首屆博客大賽一等獎(jiǎng)，2006年最火爆的美食情感博客?！案愣腥?，要一手抓…

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彩圖分布詳解家常菜系列

夏金龍

居家過日子，吃飯是個(gè)大問題，隔三差五來個(gè)特色家常菜，那小日子便多了幾分滋…

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教你做湯（上）

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教你做湯

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杭州名菜名點(diǎn)百例趣談

吳仙松編著

杭州菜素有“南料北烹”、“口味交融”的特點(diǎn)，究其原因，是地理位置與歷史上…

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上海當(dāng)紅總廚創(chuàng)新菜

邵建華主編

《上海當(dāng)紅總廚創(chuàng)新菜》與一般菜譜不完全相同，它由作者肖像、簡(jiǎn)介及創(chuàng)新菜介…

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西安回族與清真寺：三秦史話

李健彪

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新鮮美美廚美味瘦身餐18

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延年益壽湯湯譜：天天有靚湯

梁嘉惠

飲食對(duì)人們健康影響很大，本書近兩百種湯譜幫你營(yíng)養(yǎng)肌體、調(diào)理腑臟、增強(qiáng)體魄…

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女性調(diào)理湯湯譜：天天有靚湯

梁嘉惠

飲食對(duì)人們健康影響很大，本書能照顧不同時(shí)期女性的需求，讓女性吃出活力、吃…

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香濃老火湯湯譜：天天有靚湯

梁嘉惠

《天天有靚湯》為你提供了一個(gè)全新的視角，書中分列用料、制作、營(yíng)養(yǎng)與功效、…

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清潤(rùn)解燥糖水

匡麗玉

氣候干燥，吃些有滋潤(rùn)作用的糖水，能夠去火防燥熱，對(duì)身體大有裨益；飯后來一…

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美味淮揚(yáng)菜（高雅醇香）

秋實(shí)

淮揚(yáng)菜還有著“開國(guó)第一宴”的美麗光環(huán)。新中國(guó)舉行開國(guó)大典儀式后的那次盛大…

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