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  • 爻見集 與茶有關(guān)的室

    爻見集 與茶有關(guān)的室

    沈旸,吳羊,毛聿川 等 著,沈旸 譯

    本書以“爻見”為名,因?yàn)樽兓庞畜w現(xiàn)或觀察到變化才可能預(yù)知后果。做設(shè)計(jì)的…

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  • 羹湯教科書

    羹湯教科書

    美食教科書團(tuán)隊(duì) 著

    本書中包含了美味肉湯、水產(chǎn)鮮湯、禽類靚湯、素菜清湯、糖水甜湯共五個(gè)部分,…

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  • 花樣家常菜從新手到高手

    花樣家常菜從新手到高手

    [韓] 樸允英 著,張恩實(shí) 譯

    餐桌家常菜做出新花樣!《花樣家常菜從新手到高手》收錄了120余道花樣家常美…

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  • 故宮宴—紫禁城600的美食文化盛典

    故宮宴—紫禁城600的美食文化盛典

    苑洪琪 著

    食紫禁城人間煙火,品大故宮人間百味?!豆蕦m宴》由故宮研究員、前宮廷部副主…

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  • 手背上的一撮鹽:美味的形成、沉淀、漂移及裂變

    手背上的一撮鹽:美味的形成、沉淀、漂移及裂變

    沈嘉祿 著

    沈嘉祿先生雖然并不希望被貼上“美食作家”的標(biāo)簽,但也不得不承認(rèn)他的各種體…

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  • 如何正確閱讀一本中世紀(jì)的食譜

    如何正確閱讀一本中世紀(jì)的食譜

    [美] 湯姆·尼倫 著,王麗蓉 胡妮 胡…

    從羅馬帝國(guó)分治到宇航員行走太空,橫跨千年的人類歷史,如果濃縮成一瓶醬汁、…

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  • 世界咖啡豆烘焙履歷圖鑒

    世界咖啡豆烘焙履歷圖鑒

    張陽(yáng)燦,林怡呈 著

    ????圖解烘焙曲線,掌握咖啡豆烘焙風(fēng)味學(xué)。 將咖啡豆的烘焙科學(xué)化、系統(tǒng)…

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  • 正是河豚欲上時(shí):一場(chǎng)飲食社會(huì)學(xué)的冒險(xiǎn)

    正是河豚欲上時(shí):一場(chǎng)飲食社會(huì)學(xué)的冒險(xiǎn)

    王程韡 著

    在這個(gè)地球被稱為“村”的時(shí)代,我們當(dāng)然可以有多重方式了解世界。但無(wú)論是通…

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  • 中國(guó)美食地理

    中國(guó)美食地理

    艾明 著

    中國(guó)地大物博,孕育出多彩的食物,《中國(guó)美食地理》以此為著眼點(diǎn),以中國(guó)人民…

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  • 美味吐司的無(wú)限可能

    美味吐司的無(wú)限可能

    子石 著

    市售知名款吐司,在家里也可以做出! 充分講解面包的基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)作常識(shí),帶…

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  • 食在古城(保定餐飲業(yè) 雙語(yǔ)版)

    食在古城(保定餐飲業(yè) 雙語(yǔ)版)

    張宏偉,謝美生 編

    《食在古城:保定餐飲業(yè)(雙語(yǔ)版)》中所寫,無(wú)論宴席、小吃,還是酒飲,大都…

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  • 經(jīng)典養(yǎng)生蒸菜100道

    經(jīng)典養(yǎng)生蒸菜100道

    邱克洪 著

    這是一本零基礎(chǔ)的菜譜圖書。精選蒸菜100道,制作過程詳細(xì),操作步驟簡(jiǎn)單,圖…

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  • 茶圖鑒:從識(shí)茶到品茶

    茶圖鑒:從識(shí)茶到品茶

    大森正司 著,康菲,陳美珍 譯

    如何泡一壺好喝的茶? 哪種茶能放松身心? 什么樣的紅茶適合做奶茶?花草茶有…

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  • 愛吃的人總會(huì)相遇

    愛吃的人總會(huì)相遇

    小寬 著

    作為《舌尖上的中國(guó)》*、第二季,以及《風(fēng)味人間》的美食顧問,也是近20年中…

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  • 肉味廚房

    肉味廚房

    陳秉文 著

    《肉味廚房》是一本關(guān)于肉類烹飪的書,書中不但詳細(xì)解析了牛、羊、豬、雞、鴨…

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  • DK素食烘焙(精裝)

    DK素食烘焙(精裝)

    [德] 熱羅姆·??诉~爾(Jerome Eckme…

    《DK素食烘焙》包含了快速、簡(jiǎn)單、美味的素食烘焙食譜。 包括純素甜點(diǎn)、美味…

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  • 面包的基礎(chǔ)知識(shí)

    面包的基礎(chǔ)知識(shí)

    日本株式會(huì)社枻出版社 著,黃曄 譯

    《面包的基礎(chǔ)知識(shí)》中介紹了面包的方方面面,從世界各地的面包品種、面包的歷…

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  • 舌尖上的云南美食指南

    舌尖上的云南美食指南

    李孟澤 著

    云南作為旅游大省,豐富的特色美食是吸引游客的重要資源,享受和體驗(yàn)云南美食…

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  • 醉美勃艮第

    醉美勃艮第

    謝立,孫宵祎 著

    2020年初,COVID-19蔓延到法國(guó)之前,我們從巴黎里昂火車站上車,一個(gè)半小時(shí)后…

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  • 咖啡館超人氣輕食簡(jiǎn)餐248款

    咖啡館超人氣輕食簡(jiǎn)餐248款

    【日】瑞希 著

    《咖啡館超人氣輕食簡(jiǎn)餐248款》收錄了248款當(dāng)今廣為流行的咖啡館簡(jiǎn)餐食譜,由…

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  • 大董中國(guó)意境菜 烹飪色彩學(xué)

    大董中國(guó)意境菜 烹飪色彩學(xué)

    大董 著

    這是一本集名廚大董多年料理經(jīng)驗(yàn)大成的廚藝美學(xué)解構(gòu)書籍。以融入中國(guó)文人山水…

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  • 改變世界的十大名酒

    改變世界的十大名酒

    [英] 瑟奇·林奇 著,[英] 湯姆·…

    在《改變世界的十大名酒》這本書中,具有調(diào)酒師和詩(shī)人雙重身份的瑟奇·林…

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  • 佟小鶴廚房:快手減脂家常菜

    佟小鶴廚房:快手減脂家常菜

    佟小鶴 著

    《佟小鶴廚房:快手減脂家常菜》收錄了160余道快手減脂菜,做法簡(jiǎn)單快捷、低…

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  • 罐子里的甜蜜:45款不能錯(cuò)過的罐裝甜點(diǎn)

    罐子里的甜蜜:45款不能錯(cuò)過的罐裝甜點(diǎn)

    LAROUSSE出版社 著

    不管是滑溜Q軟的果凍、濃郁綿密的布丁,或是輕柔松軟的慕斯…… 只要裝入造型…

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  • 食話洪澤

    食話洪澤

    季大相

    《食話洪澤/運(yùn)河記憶洪澤非遺文化叢書》介紹了洪澤湖菜系,它對(duì)于淮揚(yáng)菜系的…

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  • 香噴噴包子饅頭輕松做

    香噴噴包子饅頭輕松做

    彭秋婷

    系統(tǒng)介紹中式面團(tuán)的做法。詳細(xì)講解揉面、發(fā)酵、蒸制等方法。提供6大基礎(chǔ)面團(tuán)…

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  • 中國(guó)名茶叢書(精彩圖文版)

    中國(guó)名茶叢書(精彩圖文版)

    黃瑞光,桂埔芳,鄭國(guó)建,吳偉新,楊多杰 …

    《鳳凰單叢(精彩圖文版)/中國(guó)名茶叢書》為中國(guó)名茶叢書之一,全面介紹了我…

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  • 烹飪基本功訓(xùn)練(烹飪類專業(yè) 第2版)

    烹飪基本功訓(xùn)練(烹飪類專業(yè) 第2版)

    王啟武 編

    本書是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃立項(xiàng)教材配套教學(xué)用書,在第一版的基礎(chǔ)上修…

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  • 香草研究家的隱味餐桌

    香草研究家的隱味餐桌

    藍(lán)偉華 著

    氣味是打開美味之門的“鑰匙”,人類眼睛看到一道食物,氣味竄進(jìn)了鼻腔、進(jìn)入…

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  • 咖啡新規(guī)則:55條超實(shí)用的百科小知識(shí)

    咖啡新規(guī)則:55條超實(shí)用的百科小知識(shí)

    喬丹·米歇爾曼,扎卡里·卡爾森 …

    《咖啡新規(guī)則》是一本精巧的咖啡知識(shí)百科,也是一本簡(jiǎn)明咖啡辭典,美國(guó)亞馬遜…

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  • 龍菜·龍點(diǎn)·龍宴

    龍菜·龍點(diǎn)·龍宴

    韓彥龍,張鐵元 著

    在中國(guó)悠久的飲食文化中,凡冠以“龍”名的菜肴,其菜必精,其菜必雅,其菜必…

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  • 懶人下廚拌拌就香

    懶人下廚拌拌就香

    愛廚房 著

    醬油汁、醬醋汁、糖醋汁、麻醬汁、魚香汁、糟鹵汁、蒜泥汁、紅油汁、椒麻汁、…

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  • 新手下廚房一本就夠

    新手下廚房一本就夠

    【日】小田真規(guī)子 著,洪果 譯

    一個(gè)人吃飯,如何能省時(shí)、省錢又健康?是否能有簡(jiǎn)單的方法告別外賣和速食? …

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  • 中國(guó)的味道:跨越山川湖海 觸摸這片土地 感受風(fēng)物閑美 飲食可親

    中國(guó)的味道:跨越山川湖海 觸摸這片土地 感受風(fēng)物閑美 飲食可親

    小寬 著

    一本勾勒中國(guó)風(fēng)味的美食隨筆集,一部呈現(xiàn)溫?zé)崛饲榈娘嬍掣∈览L。84種美食、1…

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  • 做飯沒有那么煩

    做飯沒有那么煩

    任頻捷

    “迷迭香”First典藏食譜。歷時(shí)四年,任姐姐的First美食書來了!從上千道美食…

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  • 茶葉綜合利用

    茶葉綜合利用

    張春花

    《茶葉綜合利用》教材是普洱學(xué)特色規(guī)劃教材系列之一,主要為相關(guān)茶學(xué)專業(yè)的高…

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  • 每天都要吃蔬菜:應(yīng)季蔬菜佐餐料理

    每天都要吃蔬菜:應(yīng)季蔬菜佐餐料理

    橘香

    現(xiàn)代人追求清淡的飲食,蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中?!?/p>

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  • 茶藝職業(yè)技能教程

    茶藝職業(yè)技能教程

    趙艷紅,宋伯軒,宋永生,孫晨旸 編

    《茶藝職業(yè)技能教程》根據(jù)茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)要求,對(duì)茶藝基本知識(shí)、實(shí)用技能、茶藝…

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  • 吃對(duì)食物,輕松調(diào)理痛風(fēng)

    吃對(duì)食物,輕松調(diào)理痛風(fēng)

    柴瑞霞 編

    控制嘌呤,減輕痛風(fēng)癥狀痛風(fēng)是人體嘌呤代謝紊亂引起的疾病,與人們的生活方式…

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  • 吃對(duì)食物,輕松調(diào)理失眠

    吃對(duì)食物,輕松調(diào)理失眠

    柴瑞霞 編

    失眠——人類健康大敵長(zhǎng)期失眠會(huì)導(dǎo)致一系列疾病,如健忘癥、習(xí)慣性脫發(fā)、抑郁…

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