01閩菜
02海上食韻
03素·味
04完美牛排烹飪指南
05雅茶：大國之飲
06食物小傳：香料
07潮州風(fēng)味菜 烹飪技藝類集…
08好食光 輕斷食果蔬汁
09陳澤換經(jīng)典客家菜技法
10葡萄酒：一部微醺文化史
張奔騰 著
本書選取家庭較為常見的冷菜和熱炒兩種烹飪技法，介紹適合家庭制作的冷菜、熱…
可購
韓淑芳 編
悠閑之夜，信步走進(jìn)一家老飯館，譬如東興樓、玉華臺，譬如樓外樓、老半齋。那…
上海市第二輕工業(yè)學(xué)校 編
《湯與沙司制作》是中等職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)西餐烹調(diào)方向的一門專業(yè)方向課程…
甘智榮 著
從前，自家釀上幾罐糧酒是很平常之事，比如甜酒釀和各地的紅糟，如今隨著人們…
平岡淳子 著，寧瑞 譯
《能量沙拉》共介紹57款能量滿滿的健康沙拉的做法。既有適合早餐的溫和沙拉，…
[日] 落合務(wù) 著，沈佳艷 譯
“在這里，我將不厭其煩地教大家烹飪原理。不明白烹飪原理，就無法做出美味料…
李朝龍 賀振泉 著
本書作者均為醫(yī)學(xué)大家，尤其是在中醫(yī)學(xué)方面的研究卓有成效，其中，李朝龍教授…
敢于胡亂 著
業(yè)內(nèi)交口稱贊的資深云南美食“帶路黨”敢于胡亂，公開云南覓食經(jīng)。本書主要以…
張桂芳 編
《中式點(diǎn)心制作》由4大模塊、21個任務(wù)組成，具體內(nèi)容為：模塊1常用點(diǎn)心制作，…
鄒成岡，路瑞麗，鐘鳳蓮 著
本書主要闡述了茶藝師基礎(chǔ)知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水、茶葉沖泡技藝…
暫缺作者
本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書和旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教…
孫東耀
作者孫東耀新加坡人，20多年來持續(xù)關(guān)注茶文化，作者深入世界各地各個產(chǎn)茶區(qū)去…
朱小芳 著
每一道茶，都蘊(yùn)含著自身的香氣和味道。想要品嘗茶的品質(zhì)，就要對茶文化有所了…
呂升達(dá)
4種酥菠蘿泡芙皮╳5類餡頂料＝15種多層次口感泡芙3種派皮╳11種底餡╳2種烤焙…
李耀堂
本書提供百款風(fēng)味抹醬，全部都是運(yùn)用天然油脂、高營養(yǎng)油品、真食物制作的“安…
任蕓麗 著
長身體的孩子特別需要營養(yǎng)，又特別不愿意安穩(wěn)地坐下來吃一頓飯。 怎樣讓孩子…
[日] 越智登代子 著，[日] 平野惠理子 繪
本書用生動有趣的小插畫告訴你所有生活中的飲食小智慧！聰明地挑選優(yōu)質(zhì)美味的…
戴夫·布魯姆
全書深度剖析了所有蘇格蘭的酒廠，而對愛爾蘭、日本、美國、加拿大以及其他地…
中國菜肴源遠(yuǎn)流長，眾多風(fēng)味佳肴琳瑯滿目，讓人愛不釋手，其中有瑰麗多姿的八…
[中國香港] 歐陽應(yīng)霽 著
從拜訪世界各地的新朋舊友的經(jīng)歷中，挑選了23個同生活藝術(shù)和美食有關(guān)的故事，…
西坡
《南船北馬 吃東吃西》是滬上美食家西坡先生關(guān)于美食的一本雜記，書內(nèi)輯選的…
全書涵蓋了西餐烹調(diào)工藝的基本理論知識及常規(guī)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目等內(nèi)容。本書的編寫體現(xiàn)…
渡邊一也 監(jiān)修，隋娟 譯
——雞尾酒的基酒都有什么？ ——好喝的雞尾酒是怎么調(diào)出來的？ ——怎么選配…
陳撫洸
全書忠實(shí)記錄15年來阿洸師傅在“堂本面包店”的點(diǎn)滴，在臺灣一條巷子里的不起…
【澳】露絲·布朗 著，葉夢琳 譯
《咖啡極客》是一本涵蓋所有咖啡知識的實(shí)用指南！從咖啡豆的歷史到咖啡市場的…
暫缺簡介...
宋銳
本書主要內(nèi)容包括茶文化基礎(chǔ)知識、茶葉基礎(chǔ)知識、茶水與茶具、茶的沖泡方法與…
蘇正松
秘境巴馬，養(yǎng)生圣地，物華天寶。為了方便來巴馬旅游和養(yǎng)生的客人在短時間內(nèi)了…
[日] 藤枝祐太 著，孫薇 譯
——烤肉也有季節(jié)之分嗎？ ——不同的肉口感上有什么區(qū)別呢？ ——炭火烤肉才…
張育松
英國著名科學(xué)史專家李約瑟認(rèn)為：“茶是中國貢獻(xiàn)給人類的第五大發(fā)明?！敝袊恰?/p>
楊官榮
作為一名白酒技術(shù)工作者，我一直致力于研究白酒品評的技術(shù)和方法，并以自己的…
中華職業(yè)學(xué)校 著
《西餐色拉制作》教材共介紹了蔬果類色拉、肉類色拉、海鮮類色拉、冷肉拼盆、…
《西餐烹飪原料加工》教材共介紹了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水產(chǎn)原料等…
朱紅纓
該書主要介紹茶藝與茶道。盡管茶藝這個詞出現(xiàn)比較晚，但茶藝活動歷史悠久，文…
《西餐廚師入職快訓(xùn)》為每一位即將走上廚師崗位的學(xué)生或青年才俊做好了準(zhǔn)備。…
（中國香港）歐陽應(yīng)霽
“十八分鐘入廚通識實(shí)踐”，著名食家歐陽應(yīng)霽總結(jié)其烹飪美食的經(jīng)驗(yàn)，以顏色作…
韋柳春，潘毅 編
《營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)/技能型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃實(shí)訓(xùn)教材》共四個模塊：膳食…
林貞標(biāo)
如果食物前處理做得好，只需用*簡單的方法去烹煮，火候掌控合適，便能表現(xiàn)出…
（韓）金玉景
本書介紹的69道沙拉餐，包含了適合當(dāng)早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、更有飽…
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