01惠州味道
02味道寧波
03濟(jì)南名食多
04中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 滋補(bǔ)卷…
05中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 籽實(shí)卷…
06餐桌上的歷史 五谷豐登
07中國(guó)烹飪概論（第2版）
08餐桌上的歷史 六畜興旺
09西餐烹調(diào)基礎(chǔ)習(xí)題冊(cè)
10中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 軟體動(dòng)…
遼寧省商業(yè)科學(xué)研究所編
暫缺簡(jiǎn)介...
遼寧省飲食服務(wù)公司編
本書(shū)從1985年遼寧省高（中）級(jí)廚師、面點(diǎn)師晉級(jí)考試時(shí)制作的數(shù)千種菜點(diǎn)中造出…
北京展覽館莫斯科餐廳編著
版權(quán)頁(yè)題：北京展覽館莫斯科餐廳編。本書(shū)收入俄式冷菜、湯菜、面、點(diǎn)、冷熱飲…
王仁興選注
《中國(guó)烹飪》編輯部匯編
本書(shū)刊登了大量關(guān)于烹飪史話、烹飪技術(shù)等方面的文章。
祝寶鈞，陳善昌，金次凡編著
內(nèi)容提要本書(shū)以通俗易懂的文字，扼要地講解了烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和成本…
可購(gòu)
彭超林編
本書(shū)敘述了亞、非、歐、南北美等40多個(gè)國(guó)家有關(guān)飲食方面的風(fēng)俗習(xí)慣和特殊愛(ài)好…
《簡(jiǎn)明中國(guó)烹飪辭典》編寫(xiě)組編
本詞典包括烹飪技法、面點(diǎn)小吃、湯羹冷飲、著名餐館、附錄等12部分，5320條詞…
陳真等編著
本書(shū)介紹了自制冷飲、冰制品、乳制品等90余種食品的配方和做法，還有50種藥酒…
李雯編著
王遠(yuǎn)東，袁國(guó)臣編
本圖集包括廚房的幾種布置形式、典型廚房布置、人體操作規(guī)格、典型家具圖、多…
曹宗慧著
高仁旺編譯
本書(shū)系地道的法國(guó)烹飪，分為小吃類(lèi)、湯料類(lèi)、糕點(diǎn)等9大類(lèi)共計(jì)169種，逐一介紹…
孟士信，趙國(guó)華編著
書(shū)脊題名：豆腐菜三○○例。
侯漢初編著
劉自華著
徐立群整理；孫煥武口述
凌力元，閿筠編著
本書(shū)主要介紹適用于廣大消費(fèi)者的家庭主食制作方法。全書(shū)分糕點(diǎn)、羹湯、包子、…
周三金，顧瑞華編
徐家水口述；徐永勝整理
本書(shū)介紹200種豆腐菜的烹調(diào)方法，分拌、炒、炸、燴、燒、蒸釀、湯和其它共七…
王益三，王振才編
本書(shū)系統(tǒng)地講述了家宴常用的烹調(diào)方法和常用原料的選擇，加工。
上海市黃浦區(qū)第二飲食公司編著
本書(shū)詳盡地介紹了一級(jí)服務(wù)員必須掌握的各種餐廳服務(wù)技能。
齊力編著
杭州市飲食服務(wù)公司編
為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國(guó)美食苑里盛開(kāi)不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過(guò)修訂后再版…
蘇樹(shù)生編寫(xiě)
崔澤海等編寫(xiě)
胡長(zhǎng)齡等編著
李德華編著
何星等編著
和邊，青藝編譯
郭春榮，劉濤編著
北京市飲食服務(wù)總公司，北京市旅游事業(yè)管理…
商業(yè)部飲食服務(wù)局編
（日）愛(ài)新覺(jué)羅·浩著；王仁興譯
莫難編著
本書(shū)介紹了200例蛋類(lèi)菜及50種蛋類(lèi)糕點(diǎn)的制作方法。
林月生著
劉濤編
徐海榮，張恩勝編著
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