01烹飪果蔬雕刻
02冷拼制作技藝
03食品雕刻（第2版）
04中餐面點制作（第2版）
05海參臻味
06地中海的烹飪風格
07中華傳統(tǒng)食材叢書 家畜卷…
08我素我行
09中式烹調技藝
10紹興地方特色菜實訓教程
羅家良 編
《一學就會的糖藝圍邊》作者是折疊一體式糖藝燈專利持有人，在糖藝造型和制作…
可購
李凱 著
《圖解水果切雕與拼擺》分為水果切雕、水果盤飾與水果拼盤三大部分。水果切雕…
肖冰 編
《湘菜烹調綜合技能訓練/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校特色教材·中…
劉雪峰 編
《餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程：中式烹調師（高級技師）培訓教程》的內容包括職…
許萬里，吳晶 編
《江南創(chuàng)意菜點設計與制作》是選擇了十多名江南的青年餐飲從業(yè)人員，有從事餐…
王向陽，許睦農 編
《烹飪原料學（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》共17章，主要內容…
王森 編
《糖藝制作入門（漢英對照）》包括糖藝制作基礎工具和原料講解、糖藝基礎造型…
潘英俊 著
《手繪廚藝叢書：燒鹵制作圖解1》為“手繪廚藝叢書”第一冊。它以專業(yè)、實用…
鄧超 著
創(chuàng)新速成技法，獨創(chuàng)新刀具揭秘，最新食雕長期保存法，食雕、糖藝、果醬畫全攻…
崔芳菊 編
《團餐食譜1234》集中了十幾位我國團餐領域的專家，從團餐常用食譜中精心篩選…
陳肇豐，周振文 著
《創(chuàng)意蔬果切雕·圍邊與果盤（加量升級版）》以豐富的實例，介紹了蔬果切…
瑞雅 編著
民以食為天，人們每天都要跟烹調打交道，但是人們又常被許多烹調問題所困擾?！?/p>
尚廚美食研究中心
尚廚美食研究中心編著的《冬日味道（盡享冬日美食滋味）》定位于冬季飲食，根…
孔令海 著
本書是《孔令海盤飾圍邊設計教程》系列之一，書中按照盤飾圍邊設計的表現(xiàn)形式…
膳書坊 主編
膳書坊主編的主編《好吃好玩說黃瓜》是食尚生活農產品消費叢書之一。本書的主…
《好吃好玩說白菜/食尚生活農產品消費叢書》由膳書坊主編，“菜中之王”大白…
膳書坊主編的這本《好吃好玩蔥姜蒜》是食尚生活農產品消費叢書之一。本書的主…
土豆燒牛肉；牛肋排燉土豆；醬香小土豆；芝香土豆蝦；宮爆土豆??；南瓜燒土豆…
吳凌 編著
“魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安”。如今，人們生活水平日益提高，人們面臨…
郭曉賡 著
《西式烹飪工藝實訓教程/高職高專旅游類專業(yè)系列教材》內容包括食品原料基本…
（法）勞拉·扎萬
全書共有近500個食譜，配有3000多張的圖片，包含來自世界各地的各式餐點：像…
圓融一笑 著
素食，在現(xiàn)代社會已經(jīng)悄然成為一種時尚。素食是一種美學，是一種環(huán)保行為，也…
節(jié)約網(wǎng) 主編
《食物相宜相克速查百科》有四部分，第一部分常見食物的飲食宜忌，列出近200…
趙娃麗 主編
本書內容包括烹飪的基礎文化知識、基本理論和不同類別菜品制作，目的是提升智…
李淵之 著
受用一生的營養(yǎng)顧問健康達人的必備之書 好食物勝過好醫(yī)生，讓廚房真正成為健…
《食尚生活·農產品消費叢書：好吃好玩說辣椒》共分為辣椒是誰、好吃的辣…
《好吃好玩豆家族/食尚生活農產品消費叢書》由膳書坊主編。大小黑白，品種多…
《食尚生活·農產品消費叢書：好吃好玩說番茄》共分為番茄是誰、好吃的番…
尋常瓜果好營養(yǎng)，吃法多樣上餐桌；綿軟口感好味道，減肥消脂最給力。家家必備…
張紅衛(wèi) 主編
現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，讓越來越多的人沒有時間或懶得下廚房，將飯店當作自家廚…
（加）雅克·奧洪 著，倪瑤 譯
《美酒與美食：完美搭配新指南》為讀者提供了1000余道美食的做法。雖然餐酒搭…
沈躍，平學仁 主編
職業(yè)教育也可以說是技能教育，即讓學習者學會一項技能?！吨惺脚胝{實訓教程》…
牛鐵柱
本書以菜肴制作的基本工藝，以及企業(yè)崗位操作技能和烹調制作原理為主要研究訓…
張霞，李永軍 編著
《粵式點心基礎（附光盤中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)精品規(guī)劃教材）/粵菜粵點系列》…
蘇志平 主編
《高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材：烹飪裝飾藝術》主要介紹了造型基礎、食品…
王東 主編
實習、實訓教學作為高等職業(yè)教育中的一個重要環(huán)節(jié)，在提高學生就業(yè)能力、解決…
李斌 編著
從昆明到拉薩的飛機是要經(jīng)停香袼里拉的．在機場的圍欄外面看到了和內地不一樣…
圓融一笑 編著
蔡瀾 著
“我的正業(yè)是玩樂”是香港第一玩家——蔡瀾對自己的生活態(tài)度和人生觀的獨特總…
陳勇 主編
本書主要介紹了中餐烹飪基礎知識、烹飪基本功訓練、刀工與原料成形、烹飪原料…
