01烘焙工藝與實(shí)訓(xùn)
02不一樣的咖啡拉花
03安德尼斯烘焙坊的秘密
04世界面包圖鑒
05面點(diǎn)技藝實(shí)訓(xùn)精解（第二版…
06小島老師的小包裝點(diǎn)心烘焙…
07奶油霜抹面蛋糕
08蛋糕裱花裝飾
09創(chuàng)意人氣糕點(diǎn)裝飾技法
10安食雄二創(chuàng)意甜品制作圖解…
《中華百味》編委會(huì) 編
廚房一點(diǎn)通600例，重慶出版集團(tuán)，重慶出版社，《中華百味》編委會(huì)
可購
（日）柴田省治 等編著，李瀛，房晨明 譯
《第一次學(xué)做西點(diǎn)》介紹了多種西點(diǎn)的制作方法，有海綿蛋糕、花蛋糕、水果卷蛋…
曾美子 著
無論是面包、蛋糕或點(diǎn)心等各種美食，中國人對(duì)其一直有種莫名的喜愛和制作熱情…
可讀可購
（日）信太康代 等編著；李瀛，孫英 譯，
《第一次學(xué)烘焙》介紹了多種點(diǎn)心的制作方法，包括海綿蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋…
王森
面包制作的發(fā)燒友們經(jīng)常會(huì)被不同的原料搞得頭昏眼花，好不容易收集齊了所有制…
天天家常菜編委會(huì) 編
家常布點(diǎn)的制作看起來挺復(fù)雜，需要和面、發(fā)酵、下劑、制皮、上餡，還需要好多…
劉帝宏 主編
百年不變的流行，或淡淡香草，或清爽果味，或奶香四溢，或扁圓方長，層層疊疊…
汪國鈞 編著
本書以圖文并茂的形式，詳細(xì)介紹了中外裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識(shí)，半成品加工知識(shí)，…
《圖說生活.美食天下系列》編委會(huì) 編
您嘗試過用一塊面團(tuán)做出各式饅頭、花卷和面包嗎？嘗試過用同一種餡料做出餡餅…
李國溢，姜志強(qiáng) 著
烘焙不僅在于追求高超的技術(shù)，更重要的是一種生活的分享！本書是由兩位頂級(jí)的…
沈鴻典 著
《五星級(jí)精致西點(diǎn)蛋糕》和創(chuàng)作背景是：近年來學(xué)習(xí)做點(diǎn)心已成為許多人生活的一…
孫錦玲 著
一個(gè)由國內(nèi)外手工DIY藝術(shù)愛好者凝聚而起的大型社區(qū)，以宏揚(yáng)并發(fā)展中國傳統(tǒng)及…
（日）靚麗社（Boutique-sha）組織 編寫；…
《美味烤點(diǎn)心》介紹了100余款烤點(diǎn)的制作方法。采用分步驟、圖文相配的方式，…
林志哲 著
本書以醬汁為主題，提供了101道美味醬汁和50道創(chuàng)新菜肴的制作方法。本書有許…
《曾美子教你第一次做面包》以初學(xué)者的角度，在手工和機(jī)械的面團(tuán)攪拌、發(fā)酵溫…
孟兆慶 著
無論您是否為制作蛋糕的生手，抑或是駕輕就熟的熟手，希望都能浸淫在蛋糕制作…
超詳細(xì)的面包材料、器具大公開。《孟老師的100道面包》詳細(xì)介紹了面包制作的…
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì) 組織編寫
《中華烘焙食品大辭典》是國內(nèi)第一套烘培食品方面的辭典，它的成功出版對(duì)規(guī)范…
《孟老師的100道手工餅干》所呈現(xiàn)的百種餅干口味，只是存乎于食材、分量與制…
游純雄，王志雄 著
本書翔實(shí)地介紹了十大類西點(diǎn)蛋糕的做法，包括餅干類、面糊類、乳沫類、戚風(fēng)類…
本書的點(diǎn)心將盡量保留傳統(tǒng)的口味，并以符合現(xiàn)代“簡易、家常、少量以及新手上…
張朝順 著
本書以最基礎(chǔ)的點(diǎn)心制作和配方為主，介紹了最簡單的餅干、瑪芬蛋糕、司康以及…
門彬彬 著
現(xiàn)代的藝術(shù)蛋糕，不但講究內(nèi)在的質(zhì)量和營養(yǎng)，更注重外在的造型、整體的構(gòu)思、…
本書為精致可口小點(diǎn)心的專輯，包括燙面類、生面皮類、發(fā)酵面皮類、油皮類、起…
游純雄 著
本書介紹了多種西點(diǎn)，如餅干、慕斯、甜湯、冰激凌和巧克力的做法，提供給讀者…
王森，張婷 主編
《蛋糕裝飾構(gòu)圖與設(shè)計(jì)》從裱花的基本功、素材的收集、蛋糕主題、材料的選擇、…
古建隆 著
《一見傾心的50款極致西點(diǎn)》包含燒果子、手工餅干、蛋糕慕斯三個(gè)大類52道精美…
雙福，張曉雪 主編
水果冰沙、奶味冰沙、酒香冰沙、果味塊冰、豆香塊冰、繽紛冰淇淋，八面清涼，…
王傳仁 編著
簡單，自然，健康。專業(yè)的面包達(dá)人懷著對(duì)家人的愛，用心烹制出讓人感動(dòng)不已的…
愛心家肴美食文化工作室 編
《可口家常主食》，總結(jié)起來，有如下看點(diǎn)：看點(diǎn)一：精挑細(xì)選600道家常面點(diǎn)，…
《實(shí)用生活》編委會(huì) 編著
主食，是人們生命活動(dòng)時(shí)所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品…
（韓）孔恩淑 著，金麗娜，張洋 譯
讓西餅屋里的美食在家中誕生，烤出幸福好滋味。烘焙有著無窮的魅力，也吸引著…
色塵 主編
《色塵美味餐桌叢書：美味面點(diǎn)分步詳解168例》讓你享受自己在家做美味面點(diǎn)的…
金華 著
象征“年年高升”、“一路發(fā)”等吉祥含義的年糕、發(fā)糕和各式糕類，總是伴隨著…
您喜歡親朋好友一起包餃予的溫馨感覺嗎？但是否每次皆千篇一律，同樣的餡、同…
清人楊靜亭曾盛贊北京至美齋的餛飩：“包得餛飩味勝長，餡融春韭嚼來香。湯清…
“包子、饅頭——”記憶中，小時(shí)候常聽到騎著鐵馬，載著滿滿一大籠包子、饅頭…
您是否曾被路邊小攤所飄來的陣陣蔥油餅香味所吸引？或者是在冬夜里突然想起餡…
在各式各樣精致美味的中式小點(diǎn)中，最受歡迎的面點(diǎn)，首推淮揚(yáng)、上海的鮮肉小籠…
龍業(yè)林 等主編
《尚品點(diǎn)心》主要介紹90例江南高檔宴席面點(diǎn)、點(diǎn)心的原料配方、分步圖解和操作…
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