深圳市人力資源和社會(huì)保障局 著
《家庭餐料理》主要內(nèi)容包括:職業(yè)素養(yǎng)與基礎(chǔ)常識(shí)、家庭烹調(diào)基礎(chǔ)理論、 家庭…
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楊永忠,黃文榮 編
《中餐烹調(diào)工藝》的內(nèi)容由7個(gè)學(xué)習(xí)單元組成。每個(gè)學(xué)習(xí)單元以食材引入,由3~5個(gè)…
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法國皮嘉爾熱湯項(xiàng)目組 編著,(法)伯努瓦…
19世紀(jì)中葉,隨著城市的發(fā)展,一種面向平民,供應(yīng)以肉湯為主要餐飲形式的大眾…
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