01一鍋美食
02家 酒場(chǎng)：67道下酒菜，在…
03蝦蟹料理圖鑒
04DK海鮮烹飪?nèi)珪?/a>
05第一次煲湯
06上海學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（…
07薩巴廚房 簡(jiǎn)單做早餐，多…
08中國大鍋菜·自助餐副…
09川味鹵水鹵菜調(diào)制寶典
10薩巴廚房：簡(jiǎn)單減糖餐，輕…
趙子華/等
暫缺簡(jiǎn)介...
可購
吳云sheng，孫希令編著
素菜以植物性原料、調(diào)料、助料為主，雞蛋清、鮮牛奶等原料為輔；不能用雞蛋黃…
陳連生，朱錫彭著
與北京人民廣播電臺(tái)聯(lián)合編輯出版。
李曾鵬展編著
《美食進(jìn)補(bǔ)》菜譜除了傳統(tǒng)式的進(jìn)補(bǔ)湯水外，還有蒸、炒、燴、鹵等多樣化的進(jìn)補(bǔ)…
白軍厚，汪蘇編著
曾玉明
中國的飲食蘊(yùn)育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長(zhǎng)，世代的鉆研，發(fā)展成獨(dú)…
王圣瑩
吳杰，褚志飛主編；白鳳春等攝
內(nèi)容提要這是一本介紹清真特色食品的書。書中收錄了蒸、煮、燒、烤、烙、炸等…
李常友，李謙主編
本叢書以培養(yǎng)現(xiàn)代烹飪師為目標(biāo)，以最新視覺，全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代烹任理論和…
唐協(xié)增，杜東平編
我國各地的面條品種不勝枚舉，很難一一羅列，編者擷取部分有特色的常見品種，…
唐協(xié)增編
為了總結(jié)我國制作餃水的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，編著收集全國各地餃子配料和制法。加上西…
章乃華，余炳忠編著
董惠敏等編著
張國明[等]編著；秦清泉攝
張國明[等]編著；孫錫忠，陳常生攝
劉正茂編著
施力，陳熒編著
民以食為天，吃與人的生命息息相關(guān)。名人與吃是飲食文化的重要組成部分。本書…
吳杰，吳昊然主編
《實(shí)用清真名菜點(diǎn)譜》主要內(nèi)容包括：滋補(bǔ)嫩烤整皮羊、曉羊腿、清湯羊丸、于燒…
祁瀾主編
隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，而飲食也就成為現(xiàn)代人普遍…
邵堅(jiān)，陸綺等主編
《雙休日家宴面點(diǎn)》一書簡(jiǎn)要介紹了面點(diǎn)制作所需的原料、輔料的性質(zhì)和使用方法…
葉連海等編著
葛子厚，徐智明主編
開發(fā)和實(shí)施都市型旅游戰(zhàn)略，必將促進(jìn)和帶動(dòng)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。為適應(yīng)加快培養(yǎng)…
（英）SarahBrown著；葉麗媚譯
《四川烹飪》編輯部編
俗話說得好”民以食為天“，中國是個(gè)講究吃的民族。人若要吃得有講究，有品味…
李騫，劉佩有編
林淑蓮 著
在一片“返樸歸真”、“簡(jiǎn)單過生活”的聲浪中，自然、健康的素食，也在宗教理…
黃懷玲 著
別瞧一碗面或是一碗米粥不怎么起眼，但對(duì)崇尚美食的人來說，即便是吃面、喝粥…
王致福
陳進(jìn)萬 著
中國幅員遼闊，物產(chǎn)豐富，在不同的地理環(huán)境及風(fēng)土民情孕育下，各地佳肴如同百…
許建田編著；陳常生攝影
南宋陳玉仁所撰《菌譜》記載了11種菌，并對(duì)每一種菌的生時(shí)、采時(shí)、形狀和色味…
李騫，劉長(zhǎng)生編；董偉明攝影
《禽類菜60種》內(nèi)容包括香烹雞腿、嫩韭炒雞絲、油爆雞胗、蔥油雞、鹽水雞胗、…
李德春，鞏桂花主編
中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)系列教材。
邵堅(jiān)，陸綺等編
本書廣收博采，分6大類介紹了近300種風(fēng)味各異、口味不同的火鍋菜肴，其中包括…
葉國強(qiáng)設(shè)計(jì)制作
“燒烤”是最古老的烹飪方法。自從人類發(fā)明用火，在沒有任何炊餐且的情況下，…
藍(lán)心雨，程紅斌編
微波爐不僅能烹飪出許多美味佳肴，而且在色、香、味方面與傳統(tǒng)烹飪方法相比毫…
李祥收編著；秦清泉攝影
郝秉釗編著
蕭義娟著
本書提供較全面的中國菜種類，分別是：米飯面食類、豬牛肉類、雞鴨類、海鮮類…
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