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  • 紫禁城的盛宴：千叟宴筆記

    紫禁城的盛宴：千叟宴筆記

    潘洪鋼

    本書以清代全盛時(shí)期的幾次宮廷宴會(huì)——千叟宴為引子，全面…

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  • 食物小傳：派

    食物小傳：派

    [澳大利亞] 珍妮特·克拉克森 著，李天…

    派在過去有著厚實(shí)的酥皮，是一道實(shí)用主義至上的菜肴，而現(xiàn)如今已發(fā)展成為一種…

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  • 糖與雪：冰淇淋與我們相遇的五百年

    糖與雪：冰淇淋與我們相遇的五百年

    ［美］耶麗·昆齊奧（Jeri Quinzio） …

    冰淇淋在歐洲曾經(jīng)是貴族專享的甜點(diǎn)?？墒窃诋?dāng)今社會(huì)，購(gòu)買一個(gè)冰淇淋是一個(gè)普…

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  • 你的心事，食物都知道

    你的心事，食物都知道

    林間

    《你的心事，食物都知道》是一本結(jié)合美食與生活哲學(xué)的讀物。書中有50篇關(guān)于食…

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  • 好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳酥皮香

    好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳酥皮香

    李青

    本書以山東省臨沂市的百年糕點(diǎn)家族——劉氏家族的故事為脈…

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  • 中國(guó)飲食文化

    中國(guó)飲食文化

    羅華志

    以往出版的中國(guó)飲食文化方面書籍，大多局限在兩個(gè)層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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  • 逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時(shí)代

    逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時(shí)代

    (美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯

    在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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  • 村風(fēng)食里 無肉不歡

    村風(fēng)食里 無肉不歡

    快手編輯部

    21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。小時(shí)候吃過的東西是…

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  • 熊貓指南：風(fēng)味密碼

    熊貓指南：風(fēng)味密碼

    毛峰 馬祎

    《熊貓指南 風(fēng)味密碼》是一本通俗易懂的農(nóng)業(yè)“綠寶書”暨…

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  • 天才的餐桌

    天才的餐桌

    四方田犬彥

    本書收錄的58道美食來自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對(duì)食物的珍貴記憶，作者…

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  • 凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

    凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

    魏博 著

    作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對(duì)中華美食文化有自己的理解和…

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  • 川菜

    川菜

    新東方烹飪教育

    中國(guó)美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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  • 湘菜

    湘菜

    新東方烹飪教育

    中國(guó)美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)…

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  • 鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

    鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

    朱健 陳偉

    餐飲，是一種培養(yǎng)出來的文化。交融，是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…

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  • 魯菜

    魯菜

    新東方烹飪教育

    中國(guó)美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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  • 閩菜

    閩菜

    新東方烹飪教育

    閩菜（中華飲食文化叢書）

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  • 變了個(gè)當(dāng)

    變了個(gè)當(dāng)

    飄飄工作室

    ※本書是為便當(dāng)新手打造的“靈魂便當(dāng)之書”?！鶗屑狭恕?/p>

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  • 四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非遺傳承人

    四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非遺傳承人

    杜莉，張茜，鄭偉 著

    該書是中華人民共和國(guó)文華與旅游部“川菜烹飪技藝”傳承?！?/p>

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  • 尋味丹陽(yáng)

    尋味丹陽(yáng)

    丹陽(yáng)市旅游協(xié)會(huì), 丹陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 主編…

    丹陽(yáng)歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨(dú)具特色，值得尋味。勤勞的丹陽(yáng)人民以獨(dú)特的生…

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  • 寒夜客來：中國(guó)飲食文化散記（二）

    寒夜客來：中國(guó)飲食文化散記（二）

    逯耀東 著

    《寒夜客來》是歷史學(xué)家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國(guó)各地…

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  • 勤行舊事：御廚世家傳人拾零

    勤行舊事：御廚世家傳人拾零

    王希富

    近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國(guó)餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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  • 四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古鎮(zhèn)、街區(qū)與博物館

    四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古鎮(zhèn)、街區(qū)與博物館

    唐勇，汪嘉昱，王堯樹，趙雙，秦宏瑤等

    《舌尖上的中國(guó)》通過探討中國(guó)人與食物的關(guān)系，彰顯了地理環(huán)境對(duì)于地域特色美…

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  • 川菜的味道美學(xué)：辣椒真味

    川菜的味道美學(xué)：辣椒真味

    石光華

    “辣椒”是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近…

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  • 影響中國(guó)菜的那些人 陳漢宗

    影響中國(guó)菜的那些人 陳漢宗

    黃靜琳

    陳先生是粵菜中蠔菜烹飪大師。他繼承了蠔菜烹飪的精華，他又是新一代的粵菜大…

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  • 日出之食：谷物早餐小史

    日出之食：谷物早餐小史

    凱瑟琳·康奈爾·多蘭

    “人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…

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  • 廣東預(yù)制菜走出去理論與實(shí)踐

    廣東預(yù)制菜走出去理論與實(shí)踐

    廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心

    作為全國(guó)率先推出 省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份，加之對(duì)外貿(mào)易的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，廣東…

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  • 迷人的反派：可食用昆蟲小史

    迷人的反派：可食用昆蟲小史

    吉娜·路易絲·亨特

    ——可食用昆蟲的“自我介紹”&md…

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  • 食物小傳 - 茶

    食物小傳 - 茶

    （英國(guó)）海倫·薩貝里

    從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料。可能因?yàn)椴琛?/p>

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  • 影響中國(guó)菜的那些人 梁健宇

    影響中國(guó)菜的那些人 梁健宇

    黃靜琳

    梁先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華，還勇于創(chuàng)新、改良，將傳…

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  • 食語(yǔ)四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

    食語(yǔ)四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

    黃丹麗

    本書共4卷，隨書別冊(cè)一本。書籍圍繞節(jié)氣展開，為讀者講述每一個(gè)節(jié)氣所對(duì)應(yīng)的…

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  • 影響中國(guó)菜的那些人 鄢赪

    影響中國(guó)菜的那些人 鄢赪

    黃靜琳

    鄢赪先生是云南菜烹飪大師。他繼承了云南菜烹飪的精華，他又是新一代的云南菜…

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  • 味即道：中華飲食與文化探源

    味即道：中華飲食與文化探源

    高成鳶 著

    民以食為天。幾千年來，國(guó)人飲食舊習(xí)緣何而成？山珍海味在前，為何仍鐘情于白…

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  • 雋味食譜（全二冊(cè)）

    雋味食譜（全二冊(cè)）

    張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

    “微觀生活史”叢書立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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  • 海上食事（全二冊(cè)）

    海上食事（全二冊(cè)）

    張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

    “微觀生活史”叢書立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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  • 至味悠長(zhǎng)：高明瀨粉

    至味悠長(zhǎng)：高明瀨粉

    謝中元，楊麗東

    高明瀨粉是在線條狀米粉南傳及其本土化基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種線條狀鮮濕米粉制…

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  • 家鄉(xiāng)菜最落胃

    家鄉(xiāng)菜最落胃

    柴燕菲

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 吃相（增補(bǔ)本）

    吃相（增補(bǔ)本）

    余斌 著

    關(guān)注吃，即是關(guān)注生活與世相。作者久居南方，善寫舊時(shí)日常飲食。本書描摹以江…

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  • 大粵菜

    大粵菜

    趙利平

    本書是首次系統(tǒng)梳理嶺南飲食文化和粵菜烹飪之道的集大成之作，講述粵菜的千年…

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  • 消失的名菜

    消失的名菜

    廣州博物館

    “食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中…

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  • 宋氏養(yǎng)生部：飲食部分

    宋氏養(yǎng)生部：飲食部分

    （明）宋詡

    本書以中國(guó)國(guó)家圖書館（原北京圖書館）收藏的明刻善本《宋氏養(yǎng)生部》進(jìn)行注釋…

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