01菜點美化與裝飾
02主廚筆記：西餐專業(yè)教程
03完美牛排烹飪指南
04味趣
05川味之魂
06紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
07風物中國·黔菌
08老家味道 河南卷：回味中…
09世界葡萄酒地理
10食光中的論語：孔府菜的美…
薩巴蒂娜 著
《薩巴廚房：能量果蔬汁》收錄了百余道營養(yǎng)美味果蔬汁，做法簡單方便，一步一…
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賈智勇 編
本書以白酒風味化學原理、白酒膠體模型穩(wěn)定原理和白酒水解模型控制原理三大理…
許凱倫 著
“常備菜”指的是“可以預先準備好、短時間保存的菜肴”。 把常備菜加以搭配…
若山曜子 著；鄧楚泓 譯
《零基礎法式家庭甜點》共分為7個部分介紹了6種“法式茶點底料”的制作方法，…
稻田多佳子 著；唐曉艷 譯
《稻田老師的百變蛋糕》，擁有超過15年烘焙經(jīng)驗的稻田老師傾力奉獻新作，從2…
何宏 著
“烹飪營養(yǎng)”課程是餐飲管理專業(yè)、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)、營養(yǎng)配餐專業(yè)、中西面…
[日] 太田靜榮 著
熱騰騰的芝士美食，總是讓人欲罷不能。 本書共收錄了71款美味芝士菜譜，從用…
萬建中 著
為第二屆中國食文化研討會的論文匯編，收錄了主要參會者的相關學術論文，論文…
周圣弘，羅愛華 著
《簡明中國茶文化》簡要梳理中國茶文化的歷史脈絡，介紹茶葉的基本知識，評述…
瑞雅 著
本書主要介紹經(jīng)典肉菜。包含濃香畜肉、嫩滑禽肉，鮮美水產(chǎn)三大類的99道肉菜，…
本書收錄了99道家庭常見主食，包含了噴香軟糯米香篇和香濃醇厚面點篇。本書圖…
王祚榮 著
《人大味道——謹以此書獻給中國人民大學建校八十周年（1937-2017）》在中國…
宮代真弓 著
《健康低脂的無黃油烘焙》中介紹的甜點是無需添加黃油，但味道同樣濃郁的烘焙…
劉偉，馬暉
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劉玥
《營養(yǎng)餐設計與制作/中等職業(yè)教育中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)系列教材》是參照國…
眭紅衛(wèi) 著
本書分為上、下兩篇，涵蓋了“營養(yǎng)與健康”“人體的營養(yǎng)需求”“原料的營養(yǎng)價…
獨角仙 著
《中式點心制作基礎教程》主要介紹了中式點心的制作，從前面的中式點心的基礎…
[日] 村田吉弘 著；紀鑫 譯
本書以蔬菜為主題，介紹各種含有豐富蔬菜的主菜、副菜、湯品、米飯等料理，并…
[日] 笠原將弘 著；葛婷婷 譯
日本料理界中“被寄予極大期待的料理人”笠原將弘，親授笠源流日式便當美味學…
[日] 碧野圭 著
內(nèi)容推薦精心準備的菜肴，卻成為分手的理由。是移情別戀的借口，還是因愛而無…
陶建欣，劉磊 編
《西餐面點制作/職業(yè)教育課程改革創(chuàng)新示范精品教材》教材以工作任務為載體，…
王森 著
《Café & Gateaux》雜志把兩國三地的獨特配方、經(jīng)營理念用精美的圖…
《學做意大利餐》以意大利菜的文化歷史背景為切入點，介紹不同原材料的特點和…
保羅·博古斯廚藝學院 著
《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》是被譽為培養(yǎng)“法國名廚和餐飲業(yè)優(yōu)秀管理者搖…
黎國雄 著
與中式點心甜咸皆宜的特點不同，西式點心的口味是以甜為主，習慣加入糖、乳制…
石光華 著
本書是四川著名詩人、美食作家石光華繼《我的川菜生活》之后的新力作。川菜味…
董克平 著；肖白 繪
《吃鮮兒 董克平飲饌筆記》收錄了董克平近兩年的美食隨筆50余篇，包含吃鮮兒…
宋匆 著
作者從獨特的飲食角度出發(fā)，運用他活潑俏皮的文字繪聲繪色、暢快淋漓地描述他…
杭州市蕭山區(qū)商務局，杭州市蕭山區(qū)餐飲行業(yè)…
《蕭山菜譜》中所入選的很多菜肴，在蕭山各大星級賓館、社會餐館都有著很高的…
楊志敏 著
《中醫(yī)食養(yǎng)智慧系列》圖書分為春、夏、秋、冬四本，包含了400余種不同的食材…
李珈賢 著
破壁機風靡已久，現(xiàn)如今，很多家庭都擁有它，但是你能做到持之以恒每天使用它…
林凱旋 著
本書作者林凱旋遍訪茶山，一種茶一首詩，創(chuàng)作了百首茶詩。作者將自己對于不同…
池愛平 著
《富硒茶多糖對慢性疲勞的改善與代謝機制》是作者池愛平多年來研究運動人體科…
謝曉東 著
鳳岡鋅硒茶是貴州的三大名茶之一，在全國乃至國外都具有知名度。鳳岡鋅硒茶因…
洪忠佩 著
婺源縣為古徽州“一府六縣”之一，今屬江西省上饒市。因盛產(chǎn)綠茶，且產(chǎn)茶歷史…
董仲國，黃衛(wèi)琴，蘇婷 著；金興盛 編
“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書”定位為普及性讀物，著重反映非物質(zhì)文化遺…
