寧神靜氣要謹記，心慌意亂要不得

菜品：蝦皮粉絲煲百合粥鮮魚蘆筍

昨天晚上，隔壁一家進了小偷，可可驚醒后就一直沒睡著，今天起來眼睛都腫了。孕婦睡覺時，稍有驚嚇或動靜就會被吵醒，我想今天要給可可煮些清心安神的粥才行。雖然上個星期才吃了百合炒西芹，我今天決定換個吃法，不用炒，用粥熬。因為這段時間百合價格升得比豬肉還快，附近市場的小販都不敢進貨，我跑了好幾個菜市場，又想方設(shè)法向熟識的小販打聽，才在近郊市場買到了一包新鮮的百合?？粗煽珊戎嗪鹊眠@么歡，我再累都值了，這跟報酬可沒有多大關(guān)系，純粹是一個月嫂的責(zé)任，我希望我看護的準媽媽們個個都健健康康，胃口大開。

蝦皮粉絲煲

準備的食材：蝦皮25g，綠豆粉絲50g，菜心3棵，精鹽、紹酒、味精、鮮湯、麻油、植物油各適量。

1.將綠豆粉絲泡軟，剪成15cm長段，將蝦皮、菜心分別洗凈。

2.鍋置火上，下油燒熱，放入蝦皮煸炒幾下，倒入鮮湯、粉絲燒沸后倒入沙鍋煲沸，加入菜心、精鹽、紹酒、味精燒沸，淋入麻油，連鍋上桌即可。

蝦皮富含鈣、鐵等成分，有益于孕婦補鈣；粉絲富含淀粉，又保留綠豆的營養(yǎng)，有降血脂和解毒的作用，適宜懷孕早期的婦女食用。但蝦蟹都屬燥熱之物，這時就可以在這道菜里加點芥菜絲，芥菜性涼，能去蝦皮之熱氣。但芥菜自身帶淡淡的苦澀味，為了不影響這道菜的味道，可以先用開水燙一下芥菜絲再放進煲內(nèi)。

百合粥

準備的食材：百合60g，大米250g，白糖100g。

將百合掰洗干凈去膜；大米洗凈，倒入鍋中，加水、百合大火燒開，改小火煨熬至熟透，加入白糖拌勻即成。

本品具有潤肺止咳、清心安神的功效，適于懷孕早期的婦女食用，患有慢性咳嗽、虛煩驚悸、心神不安的孕婦可常食。尤其是家住鬧市區(qū)，或者附近有鄰居在裝修、睡得不好的孕婦，可以多吃。

鮮魚蘆筍

準備的食材：鮮魚200g，蘆筍300g，清雞湯200ml，姜6片，鹽、生粉各1g，蠔油5ml。

1.鮮魚洗凈后抹干水切片，用腌料拌勻。

2.將蘆筍切成長條，洗凈，放入油鹽滾水中煮約0.5min，撈起瀝干水分。將清雞湯及3片姜放入鍋中煮滾，加入蘆筍煮至汁干，取出排入碟中。

3.燒紅鍋，下油100g，放入鮮魚片用中火炸至熟，倒起濾油。利用鍋中余油5g，放入姜片爆香，再加入芡汁拌勻，放在蘆筍上即成。

懷孕期間，由于激素分泌產(chǎn)生變化，很容易引起便秘，應(yīng)多吃水果和蔬菜。蘆筍含豐富的纖維素，能促進新陳代謝，幫助消化，緩解便秘。蘆筍享有“蔬菜之王”的美稱，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效，常用在高血壓、心臟病、白血病、水腫、膀胱炎等病人的食譜中，對于控制病情發(fā)展具有很好的效果。