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可可懷孕68天星期五

月嫂阿萊手記 作者:張小西


太餓太飽都不好,要養(yǎng)人先養(yǎng)胃

菜品:桂花饅頭白粥紫菜瘦肉花生湯

經過了幾天劇烈的妊娠反應,可可的胃是很空的,她看見小侄女在大啃雞腿,她也想要吃一個,還搬出醫(yī)生說的話,說醫(yī)生告訴她孕婦是餓不得的,一餓就會出事。我阻止了她。一般太餓的人見什么吃什么也是很正常的,但可可現(xiàn)在胃的承受能力很弱,如果一下子吃進太膩太油的食物,會適得其反,更加讓胃無法承受。嘔吐過后,食用清淡食物是必需的,不要貪嘴,一步一步來,先養(yǎng)好胃,再養(yǎng)人。

桂花饅頭

準備的食材:面粉1000g,雞蛋100g,桂花60g,白糖100g,青、紅絲各20g,植物油適量。

1.將干面粉蒸熟晾涼后,搟碎過籮。

2.把雞蛋打入盆內,兌入白糖,攪打至泡發(fā)白時,放入熟面和桂花,用筷子攪勻。

3.將小碗擦凈抹上一層油,放入少量青、紅絲,把攪好的蛋糊倒入大半碗,用旺火蒸熟,扣入盤內,即可食用。

饅頭是北方人的主食,口感較清淡,配上氣味芳香的桂花,一淡一濃,可以說是相得益彰。桂花性溫味辛,具有健胃、化痰、生津、化痰、平肝的作用,偶爾對有輕微咳嗽或喉嚨腫痛的孕婦也有輔助療效。

白粥

準備的食材:大米100g,鹽少許。

砂鍋中放清水、大米煮開后轉小火,熬煮到粥體濃稠為止,加入適量的鹽便可。

白粥是最家常的粥,平時煮粥一般人都習慣用電飯鍋,我在這里用了沙鍋,讓粥可以更粘稠香滑,用來配今天的菜品之一——桂花饅頭。別小看一碗白粥,雖然營養(yǎng)價值不算太高,但是生病的人都喜歡喝它,因為它可以理氣順胃,就如同中藥里的藥引一樣,是不可或缺的一道主食。

紫菜瘦肉花生湯

準備的食材:瘦豬肉200g,紫菜30g,西芹3根,花生30g。調料精鹽適量,胡椒粉少許,胡蘿卜汁5ml。

1.將紫菜用冷水泡開,清洗干凈;將瘦豬肉洗凈切塊,西芹去老筋、皮,切丁備用。

2.將瘦豬肉塊放入沸水中汆燙,撈出瀝干。

3.將花生放入鍋中,加清水煮熟去皮。

4.鍋中加8杯高湯燒沸,下入瘦肉塊、胡蘿卜汁、精鹽煮至熟透時,再加入西芹、花生、紫菜及調料煮至入味,出鍋即可。

紫菜含有12種維生素,富含鈣、鉀、碘、鐵和鋅等礦物質。孕婦食用海帶和紫菜等海產品,既補充了營養(yǎng),又不會增加體重。對于追求體形美的孕婦來說是非常不錯的食物?;ㄉ鷦t能健脾和胃、補腎利水、理氣通乳,花生中的維生素K還有止血的作用,任何年齡的人群皆可食用,但花生較難消化,所以不宜一次過吃得太多。


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