孕婦喜酸是常事，切記不能多吃酸

菜品：腌酸蘿卜酸菜魚西紅柿肉片湯

可可今天嘔吐的次數(shù)減少了，可還是覺得腰酸背痛、頭暈，整個人都沒精神，不過我細心地發(fā)現(xiàn)，可可看見小侄女手里拿著一根腌過的酸甜蘿卜，用力地咽了一口唾沫，我知道可可想吃酸蘿卜了。懷孕后胎盤會分泌一種叫作絨毛膜促性腺激素(HCG)的物質，這種物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，使孕婦產生惡心、嘔吐、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味的食物能刺激胃液的分泌，提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，增加食欲，有利于食物的消化吸收，因此多數(shù)孕婦喜歡吃酸味的食物，以緩解由于HCG分泌所帶來的消化能力減弱的情況。

所以我馬上泡制了腌酸蘿卜給可可吃。

腌酸蘿卜

準備的食材：紅蘿卜1個（約200g），白蘿卜1個（約200g），米醋35ml，小米椒1個，蒜1粒，白糖120g。

將紅蘿卜和白蘿卜洗凈、去皮、切成塊狀，將小米椒切碎，蒜切成蒜末，加入米醋、白糖等輔料，蓋上碗蓋腌4h便可。

酸蘿卜中含有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用；并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用，還能醒胃，增進食欲，但酸味過重，不宜長期大量食用。

酸菜魚

準備的食材：鯉魚1條，陳年泡青酸菜250g，雞蛋清1個，混合油40g，湯3碗，精鹽、味精、胡椒面、料酒適量，泡辣椒末適量，花椒10粒，姜片3g，蒜瓣7g。

1.將鯉魚去鱗、去鰓，剖腹、去內臟洗凈，用刀把魚頭劈開，切骨成塊。泡青酸菜洗后切段。

2.將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡椒面?zhèn)溆谩?/p>

3.將魚肉斜刀切成長短8cm的魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。

4.將鍋內湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味后，倒入湯鍋內煮1~2min。待魚片煮熟，加入味精，倒入湯盆中即成。

這道菜吃起來十分過癮爽口，不過準媽媽要控制食入量，畢竟腌制菜對身體吸收營養(yǎng)沒有顯著的幫助，但適當吃點腌菜類卻可以增加食欲、調節(jié)胃口。若嗜食成癖，長期食用，就對身體健康不利了，準媽媽可以多吃一些楊梅、菠蘿等水果來開胃。

西紅柿肉片湯

準備的食材：西紅柿200g，肉200g，豆腐50g，蔥末5g，雞蛋1個，香油、鹽少許。

1.用開水將西紅柿表皮燙除，切塊。

2.用腌料腌肉片幾分鐘。

3.水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最后撒鹽、蔥末，淋上香油。

此湯色澤鮮艷，湯汁濃厚，香甜可口。每人每天食用50~100g鮮西紅柿，即可滿足人體對多種維生素的需求，這是一種老少皆宜的蔬菜！食用方面也沒什么禁忌，生熟食皆可。如果生吃，一定要去皮，因為西紅柿的表皮直接接觸到農藥，生吃不經過高溫的話，會把表皮上殘留的農藥吃下肚子。