陸泰的牧場(chǎng)離阿迪亞小鎮(zhèn)不遠(yuǎn)，面積有五六公頃，牛舍里養(yǎng)著二十余頭西門塔爾牛。這種奶牛也被稱為紅花牛，產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯西部山區(qū)，是一種產(chǎn)乳很高的奶牛。陸泰和妻子住在離牧場(chǎng)不遠(yuǎn)的一棟磚木結(jié)構(gòu)的兩層小樓內(nèi)。

陸泰告訴我們，牧場(chǎng)的歷史還得追溯到他爺爺。上個(gè)世紀(jì)中期，由于西方各國(guó)奇缺勞力，美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)和西班牙的代理商以香港為基地，在中國(guó)沿海各地散發(fā)傳單和圖片，誘騙青壯年去外國(guó)“淘金”。陸泰的爺爺就是這樣被誘騙到法國(guó)，吃盡了苦頭，后來(lái)，他跟著一些溫州人學(xué)著做生意，家境慢慢好了。有了錢，陸泰的爺爺就買了塊地，建了這個(gè)牧場(chǎng)。

一鉤薄薄的彎月，在幽暗的夜空熠熠生光。逐漸出現(xiàn)的繁星，數(shù)量愈來(lái)愈多；晚間比較涼爽，鵪鶉從黑麥叢里飛出來(lái)，嗡嗡鳴叫的甲蟲嗖的一聲在田里飛過(guò)。而牧場(chǎng)上的芳香和岑寂，讓人有些迷迷糊糊，如癡如醉的感覺(jué)。

很快，一頓豐富的晚餐就擺滿了橡木圓桌——一塊厚厚的家制火腿，上面有幾個(gè)鮮雞蛋，火腿大得都從盤子里伸出來(lái)了；一只新烤的面包，上面還插著一把刀；一盤陸泰夫婦自制的黃油；一些果醬；一大壺?zé)岵韬鸵徽麎K奶酪，圓圓的、雪白雪白的，讓人看著都心饞。大家都發(fā)出嘖嘖的贊嘆聲。這是我們從荷蘭逃出來(lái)后，吃的第一頓熱菜熱飯。

飯后，我們坐在一起聊天，錢翠芝從浸在冷水里的大酒樽里倒出酒來(lái)，把一個(gè)陶器酒壺灌得滿滿的，逐一斟滿每一個(gè)人的酒杯，我們紛紛舉杯向主人表示敬意。

男人喝酒，女人是要回避的。錢翠芝坐在一旁做著女紅，她輕輕吹了一聲口哨，隨著王義國(guó)的尖叫聲，兩頭牛犢般大小的大狗飛馳到錢翠芝的腳下。

陸泰笑著說(shuō)：“別怕，這是我們家飼養(yǎng)的波爾多犬，一種兇猛無(wú)比的獵犬。波爾多犬對(duì)主人十分忠誠(chéng)，是勇于獻(xiàn)身的一流衛(wèi)士。它們對(duì)陌生人從不膽怯，盜賊在作案時(shí)遇到這種動(dòng)物，大多非死即殘。”

“這兒有狼？”王義國(guó)好奇地問(wèn)。

“是的，它們干了不少壞事。這些尖面獠牙的畜生，眼睛一直盯著村莊和牧場(chǎng)，不僅僅在夜間，而且大白天也從樹(shù)林里跑出來(lái)發(fā)動(dòng)突然襲擊。遭狼襲擊受害最大的是牛羊，鎮(zhèn)子上幾乎沒(méi)有一家不在詛咒這可惡的野獸。我們以前不敢把牲口趕到樹(shù)林子里去，只是在牧場(chǎng)四周轉(zhuǎn)悠，把它們盡量放在離家和人較近的地方。有一次，鎮(zhèn)子上的人一連好幾天都在傳說(shuō)著一頭惡狼怎樣襲擊了一匹馬。那匹馬用繩子套著，它見(jiàn)了狼不停地嘶叫，轉(zhuǎn)著身子抵抗狼的攻擊。狼被馬重重地踢了一腳，可還是不甘心地咬掉了馬腿上的一塊肉，若不是有人及時(shí)趕到，還很難說(shuō)結(jié)果會(huì)是怎樣呢。這些貪婪的畜生?！卞X翠芝說(shuō)。

“就像德國(guó)人?！崩钪久翊蛉さ溃八鼈兌家粯?，貪婪、殘暴和血腥?！?/p>

“自從有了波爾多犬，我們牧場(chǎng)的野狼就收斂多了，它們是我們打狼的好幫手?！标懱崦鴲?ài)犬得意洋洋地說(shuō)。

王義國(guó)抹著額頭的汗珠，用敬佩的目光望了望那兩頭波爾多犬。

周振昊問(wèn)陸泰：“陸兄，現(xiàn)在法國(guó)境內(nèi)戰(zhàn)火紛飛，我們想在你這里待一段時(shí)間，不知……”

陸泰笑著說(shuō)：“有什么不可以的，大家都是中國(guó)人，你們?cè)谶@里待多久都成，我正愁這兒不熱鬧哩?！?/p>

我說(shuō)：“你放心，我們不會(huì)白吃白住，飯錢一定交給你。”

陸泰點(diǎn)燃煙斗，手一擺，說(shuō)：“黃先生，你這話就見(jiàn)外了，我陸泰要是這個(gè)時(shí)候收你們的錢，還算人嗎？完全是趁火打劫嘛。你要是覺(jué)得過(guò)意不去的話，這樣吧，你們?cè)谶@里幫我干活，怎么樣？”

“行！”王義國(guó)大聲說(shuō)，“陸先生，你就當(dāng)雇了幾個(gè)長(zhǎng)工唄，我們不會(huì)講價(jià)要工錢的?！?/p>

聽(tīng)了這話，滿屋一片哄笑。只有袁文道，他一個(gè)人坐在角落里，一聲不吭地喝著悶酒。