一是三杯下肚，使酒罵座，自討沒趣，舉座不歡；

二是粘牙倒齒，話似車輪，話既無聊，狀尤可厭；

三是高聲叫囂，張牙舞爪，擾亂治安，震人耳鼓；

四是借酒撒瘋，舉動儇薄，丑態(tài)百出，啟人輕視；

五是酒后失常，借端動武，勝固無榮，敗尤可恥；

六是嘔吐酒食，狼藉滿地，需人服侍，令人掩鼻；

七是……

但凡常于酒場出沒之輩，若是看到梁的這番總結(jié)，想必沒有不佩服他觀察之細(xì)微的。

除卻喝酒，梁實秋在青島時的飲食生活還是蠻豐富的。青島瀕海，自然海鮮種類繁多，魚蝦蟹蛤，應(yīng)有盡有。梁實秋不厭其煩，一一加以領(lǐng)略，大遂口腹之欲，自謂為平生快意之事。這還可以理解。令人奇怪的是，他把青島的牛肉也推為“全國第一”，就不免是個人的一孔之見了。他有一番描述，讀來有聲有色，形神俱佳：

說來慚愧，“飲食之人”無論到了什么地方總是不能忘情口腹之欲。青島好吃的東西很多。牛肉最好，銷行國內(nèi)外。德國人佛勞塞爾在中山路開一餐館，所制牛排我認(rèn)為是國內(nèi)第一。厚厚大大的一塊牛排，煎得外焦里嫩，切開之后里面微有血絲。牛排上面覆以一枚嫩嫩的荷包蛋，外加幾根炸番薯。這樣的一份牛排，要兩元錢，佐以生啤酒一杯，依稀可以領(lǐng)略樊噲飲酒切肉之豪興。內(nèi)行人說，食牛肉要在星期三四，因為周末屠宰，牛肉筋絡(luò)尚生硬，冷藏數(shù)日則軟硬恰到好處。佛勞塞爾店主善飲，我在一餐之間看他在酒桶之前走來走去，每經(jīng)酒桶即取飲一杯，不下七八杯之?dāng)?shù)，無怪他大腹便便，如酒桶然……

說到吃肉，作為老北京，雖身在物產(chǎn)豐富的島城，梁依舊不能忘情于烤羊肉之香。北京烤羊肉以前門肉市正陽樓最為有名，也最為正宗。主要是工料細(xì)致，無論是上腦、黃瓜條、三叉、大肥片，都切得菲薄。切肉的師傅就在柜臺近處表演他的刀法，一塊肉用一塊布蒙蓋著，一手按著肉一手切，刀法利落。

正陽樓的烤肉支子，比烤肉宛烤肉季的要小得多，直徑不過一尺，放在四張八仙桌子上，都是擺在小院里，四圍是四把條凳。三五個一伙圍著一個桌子，抬起一條腿踩在條凳上，邊烤邊飲邊吃邊說笑，這是標(biāo)準(zhǔn)的吃烤肉的架勢。不像烤肉宛那樣的大支子，十幾個大漢在熊熊烈火周圍，一面烤肉一面烤人。女客喜歡到正陽門吃烤肉，地方比較文靜一些，不愿意露天自己烤，伙計們可以烤好送進房里來?？救庥玫牟皇翘?，不是柴，是燒過除煙的松樹枝子，所以帶有特殊香氣?？救獠恍枰嗌僮袅希写笫[芫荽醬油就行。

并且正陽樓的燒餅也是一絕，薄薄的兩層皮，一面沾芝麻，打開來會冒一股滾燙的熱氣，中間可以塞進一大箸子烤肉，咬上去，軟。普通的芝麻醬燒餅不對勁，中間有芯子，太厚實，夾不了多少肉。

如此精細(xì)過癮的美味，自然令梁實秋朝思暮想，饞涎欲滴。碰巧一次厚德福飯莊青島分店從北京運來大批冷凍羊肉片。梁于是靈機一動，托人在北京為其訂購了一具烤肉支子。支子有一定的規(guī)格尺度，不是外行人可以隨便制造的，所以他要求朋友一定要聘請一流手藝的工匠師傅為其制作，價錢不是問題，關(guān)鍵是質(zhì)量要過硬。

等支子運來之后，梁實秋大宴賓客，命兒輩到寓所后山拾松塔盈筐，敷在炭上，松香濃郁。并且梁又托人從鄰近的濰縣購買成捆的剛采摘的新鮮大蔥。烤肉佐以濰縣特產(chǎn)大蔥，真如錦上添花，蔥白粗如甘蔗，斜切成片，細(xì)嫩而甜。吃得各位口齒留香，額頭滴汗，相視而笑，大呼過癮。仔細(xì)想想，梁為了一頓烤羊肉，不知耗費了多少人力、物力、精力，稱他為“饕餮”，絲毫不過分。