同事飯局：同事飯局應該是看起來最平常的，但其實是最不太平的飯局，不過幾個普通的飯菜，卻可以了解到整個辦公室的格局走向。同事飯局勿談公事，要說最好也是說一些無關緊要的事情，還有不要隨意說人是非。

領導飯局：跟領導吃飯，很多人會有戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的感覺，總覺得不自在。所以，自然最重要。跟領導一起吃飯，有一個埋單的問題，如果領導一貫不是那種大方的人，你搶著埋單是沒錯的，但如果領導是那種愛表現(xiàn)、愛搶風頭的人，你在他面前搶著埋單，會讓他心里不舒服。

請人辦事的飯局：請人辦事的飯局，最能考驗一個人在酒桌上的人情世故。你要會講好話，會敬酒，可以把一個人伺候得舒舒服服，讓飯局拉近兩人之間的距離。請人吃飯要事出有因，要有一個好的借口，尤其是你有求于人時，怎樣巧妙地讓人答應你的邀約，這是一個很難把握的度。在這里，我可以教給大家一個方法，那就是做好準備功課。我通常會先了解對方最常去的一個餐館、最喜歡吃的一些菜，然后假裝巧遇，再點上一桌對方喜歡的菜，然后借食物這個共同點打開局面。不管怎樣，“投其腸胃所好”，可以讓對方覺得“吃人嘴軟”，口氣也會客氣很多。

一人“食”，通常說是吃飯，眾人“食”，則稱之為“宴”。中國人喜歡吃，這是毋庸置疑的事實，而且，中國人喜歡借由吃搞出各種名堂。不知從何時起，吃飯已不僅僅是為了填飽肚子，它逐漸地被看做彼此互通情感、結交新知、籌謀劃事的一種方式。它也不再停留于“民以食為天”的溫飽渴求，而上升到一個更高的層面，成為一種飲食禮儀。既然為宴，就涉及對修養(yǎng)的大講究。以下是我粗略總結的一些餐桌禮儀：

酒席上的座位是不能隨便坐的——進門的對方是上席。有三個座位最重要：上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請人或埋單者。右手是貴賓座，左方則其次。兩邊與對方均是陪客與次等客人；你不能單獨入席，而要同其他客人一齊步入。

湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺；不能隨便用自己的筷子給別人夾菜，不要先動手夾菜；不要對著菜盆或碟子說話；酒桌上不要手舞足蹈、大聲說話，唾沫飛濺會令客人不快；有些菜是按人頭分好了的，一人一塊，不要覺得味道好，搶了別人的“指標”。

不要在餐桌上說粗話或葷段子，以免有失身份；不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙簽剔牙，應用手捂住嘴；不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒杯；不要一個人獨坐一隅，也不要忽而竊竊私語、忽而哈哈大笑；適時地學會微笑，禮貌地回答別人提出的問題；避免在席間過多地談論工作；若先放碗筷，跟桌上所有客人打個招呼。

人家敬你酒，最好是起立再讓添酒；起立走動，不要在人家椅前過，應從后背繞；有求于人，須得敬酒。不求于人，以示尊意，也須敬酒；把握好敬酒的姿態(tài)。端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯，記著自己的杯子永遠低于別人；如果自己是領導，別放太低；倘若滴酒不沾，不要冒冒失失地主動出擊，韜光養(yǎng)晦是得以全身而退的自保之策。

多人敬一人是允許的，但一人敬多人就是以己居大了，是對別人的不敬；如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼；無論喝多喝少，酒后人體總是會有些不舒服，此時的噓寒問暖就顯得你的關懷備至，上司也好，賓客也好，一杯酸奶、一杯熱水、一條熱手巾，都是一種體貼的照顧。