咖啡的功效

關于咖啡的功效，專家學者有許多說法，但他們彼此之間很少有意見一致的時候。為免于爭論，我們必須從諸多說法中找到最重要的一類，即咖啡對人思維器官的影響。

咖啡無疑具有提神醒腦的功效，首次喝咖啡的人睡眠都會受到影響。對有些喝慣咖啡的人來說，這個影響會逐漸減弱甚至消失，但也有些人始終會被咖啡所刺激，不得不最終徹底戒掉咖啡。

前文說過一旦喝習慣咖啡就會弱化咖啡的影響，但這并不妨礙其興奮效果以另外的形式出現(xiàn)。我發(fā)現(xiàn)有人不會因喝咖啡而失眠，卻需要在白天喝咖啡提神；或者晚飯后如果不喝咖啡就會早早睡覺；還有些人如果早上忘記喝咖啡一整天就會昏昏欲睡。伏爾泰與布封都是喝咖啡的高手，都從咖啡中受益匪淺。一位在論著中獲得了可貴的清晰思想，另一位在語言風格上獲得了高度和諧。布封在創(chuàng)作《Essays on Man》一書中的不少章節(jié)，比如論狗、論虎、論獅子、論馬等文章時，作者無疑處于高度興奮狀態(tài)。

喝咖啡引起的失眠并不可怕，它使人的知覺更加清晰，困意一掃而光。它完全沒有其他原因造成的失眠所帶來的煩躁與不快。話雖如此，長遠看來咖啡所帶來的失眠終究還是有害健康的。

過去只有成年人喝咖啡，現(xiàn)在所有人都喝，也許因為它具有驅(qū)使如此廣泛的人群加入體育和智育訓練中的神奇作用。悲劇《帕米拉女王》幾年前曾在巴黎轟動一時，其作者就酷愛咖啡，因此他的作品就比酒鬼作家寫的《從不參與者》更火。

咖啡的力量遠遠超乎我們想象。一個體格健壯的人可以一天喝兩瓶葡萄酒，而不影響其長壽；而同一個人絕不能承受同樣數(shù)量的咖啡，要么他會變成癡呆，要么他就會死于衰竭。我在倫敦的萊賽斯特廣場見過一個因飲用咖啡過量而致殘的人?，F(xiàn)在他已經(jīng)習慣每天的飲用量降至五六杯，病情也就穩(wěn)定下來了。

限制未成年的孩子喝咖啡是爸爸媽媽們的責任，除非他們希望孩子未老先衰，不到二十歲就會老態(tài)龍鐘、行動遲緩。這條警告對巴黎人尤其重要，在巴黎出生的孩子一般不如在外省出生的孩子那么強壯，比如安省出生的孩子。

我屬于被動戒咖啡的人，我想用我如何被咖啡折磨了一晚上的經(jīng)歷結(jié)束本節(jié)。馬薩公爵當時任司法部長，他要求我用最快速度處理一件工作。他沒有提前告知我，只是臨時通知第二天一早就要求完工。我只好夜里加班干，為了防止睡著，晚飯后我喝了兩大杯濃咖啡。

我傍晚七點鐘趕到家，等他們給我送來文件；但我只等到的是一個通知函：因為程序上的原因，文件第二天早晨才能給我送來。我極度失望，只好回到吃晚飯的那家酒館，聚精會神地玩了一場撲克牌，全然沒有感到平時玩牌的注意力不集中。

我認為這是咖啡的功勞，雖然感到興奮，我并沒有擔心如何度過這一夜。我還是按平常睡覺的時間準時上床，我想就算睡不著，但至少也能睡上四五個小時吧，這些睡眠也就足以應付第二天上午的工作了。

然而我想錯了，在床上輾轉(zhuǎn)了兩個小時后，反而比剛躺下時更精神了，大腦異常活躍，就像一臺全速運轉(zhuǎn)的磨盤，然而磨上卻沒有任何東西。我感覺必須給這種活躍的情緒找點活兒干，否則永遠別想睡覺。為了打發(fā)時間，我便打算把一篇最近在英語書上讀到的小說改寫成韻文。很快我就改寫完了，并仍與剛才一樣興奮；于是我又著手改寫第二篇，但這次沒有成功，改了十幾行后我的詩興冷卻了下來，只好停止工作。

我就這么折騰了一夜，一點兒沒睡，甚至都沒有打個盹兒。早上起床后一整天都處于這種亢奮的狀態(tài)中，工作和吃飯都沒有改變這種亢奮。直到第二天晚上，我才在習慣的時間上床入睡。計算了一下，我已經(jīng)整整四十個小時沒合眼了。