2.常年節(jié)食，最愛西洋芹

日上三竿，約莫上午十一點(diǎn)鐘，宋美齡醒來了，為宋美齡做白班的郭副官早已做了四五個鐘頭的事情，宋美齡的書房和臥室，經(jīng)郭副官的打理，已經(jīng)是纖塵不染，光可鑒人。

通常宋美齡醒來并不直接起床，還要在床上待個個把鐘頭，才會吃早點(diǎn)——盡管她的早點(diǎn)在常人看來已經(jīng)是午飯。

她的早餐十分簡單，一般，由廚房準(zhǔn)備一只托盤，里面?zhèn)溆袃善就滤尽⒁恍∑逃?，托盤內(nèi)有一只高腳杯，里面放著浸泡了鹽水的西洋芹菜。

宋美齡最喜愛的食物就是這種生菜西洋芹，吃完西洋芹，再吃兩片吐司，如果還有胃口的話，會叫我們到冰箱里面去拿一些點(diǎn)心，像是泡芙、水果蛋糕之類的甜食，然后再喝一杯咖啡，這就是她的早餐。在一般人眼里，這樣的早餐，其實(shí)是簡單的，不但分量少，質(zhì)也不是很好，宋美齡會如此，主要還是基于保持身材苗條的考量，多年來她的旗袍始終很少修改過，這就可以看出她善于保持身材的一斑。印象中，她體重大約是五十公斤出頭左右，長久以來，都沒有太大的改變。

因?yàn)樗?jié)食有時實(shí)在節(jié)得有些過火了，會有身體虛弱的狀況，醫(yī)官就會勸告她：“夫人！您的營養(yǎng)可能不夠，您應(yīng)該多吃一點(diǎn)，可以吃一些牛排嘛！”

在醫(yī)官的建議之下，她早上起床后會吩咐廚房，為她準(zhǔn)備一份牛排；身體虛弱的時候，會主動要我們?yōu)樗郎?zhǔn)備牛排，而胃口好的時候，也有吃牛排的機(jī)會。但是，我跟在她身邊多年，見她吃牛排的機(jī)會實(shí)在并不多。

中餐的時候，她也是只吃一點(diǎn)點(diǎn)，但是，因?yàn)槭桥闶Y介石吃，多少要吃一些。蔣介石吃的餐點(diǎn)是寧波菜，宋美齡則對那些菜式不是很感興趣，只是吃一些青菜，像是炒芹菜之類的素菜，加上一些魚。晚飯吃的量比較多，但，還是以精致為原則。