辜鴻銘最著名的，就是他拖在腦后的頑固的辮子，在北大即有人戲稱，“全世界只有一條男辮子保留在辜鴻銘頭上”。 當(dāng)他梳著小辮走進(jìn)課堂惹來學(xué)生們一片哄堂大笑時，辜鴻銘只是平靜地說：“我頭上的辮子是有形的，你們心中的辮子卻是無形的?！甭劼牬搜?，狂傲的北大學(xué)生一片靜默。其實，辜鴻銘早在英國留學(xué)的時候，就已經(jīng)領(lǐng)先國人一步剪去了辮子，直到后來人人開始談?wù)摳锩耍虐艳p子又留了起來。人們看見辜鴻銘拖著辮子，滿口的“尊王大義”，便不知道當(dāng)初他曾經(jīng)是最先剪掉辮子的人。辜鴻銘以?；事劽纱褥筮^生日，他當(dāng)眾脫口而出的“賀詩”是“天子萬年，百姓花錢。萬壽無疆，百姓遭殃”。袁世凱死，全國舉哀三天，辜鴻銘則特意請來一個戲班，在家里大開堂會，熱鬧了三天。

這讓人不禁想起辜鴻銘的一段話，他說：“現(xiàn)在中國只有兩個好人，一個是蔡元培先生，一個便是我。為什么這樣說呢？因為蔡先生點了翰林之后不肯做官而要去革命，到現(xiàn)在仍然革命。而我呢，自從跟張文襄（之洞）做了前清的官以后，到現(xiàn)在還在?；??！辈坦级嗽谡紊系闹鲝埻耆喾?，但辜鴻銘對蔡元培卻敬重有加，可見辜鴻銘尊敬的其實是堅定自己主張到底的人，而他自己一旦選擇了認(rèn)為值得堅守一生的道路，也便至死不改。

因為對中國古代文化的熱愛，辜鴻銘對新文化往往多加批駁。1915年9月，在北大的開學(xué)典禮上，他大發(fā)議論，說：現(xiàn)在的文章都不通，所用的名詞就不通，比如說“改良”二字吧，以前只說“從良”，沒有說“改良”的，既然已經(jīng)是“良”了，你還要改什么，你要改“良”為“娼”嗎？

一次有人宴請辜鴻銘，林紓、嚴(yán)復(fù)也在坐，辜并不認(rèn)識二人。在閑話之際，辜鴻銘說道：“恨不能殺二人以謝天下?！比藛枺骸斑@二人是誰？”辜鴻銘回答道：“就是嚴(yán)復(fù)、林紓?！甭牭竭@句話，嚴(yán)復(fù)置若罔聞，林紓則有點兒不高興，便問為何要殺這二人？辜鴻銘道：“自嚴(yán)復(fù)譯《天演論》出，國人知有物競而不知有公理，于是兵連禍結(jié)。自林紓譯《茶花女》出，學(xué)子知有男女而不知有禮儀，于是而人欲橫流?！绷旨偮犃T，默然無語。

辜鴻銘常常不修邊幅，梁實秋描述北大教授時期的辜鴻銘：“不修邊幅，既垂長辮，而棗紅袍與天青褂上之油膩，尤可鑒人，粲者立于其前，不須攬鏡，即有顧影自憐之樂。”一次，辜鴻銘去澡堂洗澡，脫掉長袍坐在房間內(nèi)喝茶，這時進(jìn)來兩位西裝革履的青年，滿口講的是英文?？匆姽鉴欍懸桓编l(xiāng)下人的樣子，就用英語挖苦了他幾句。辜鴻銘聽到了，沒有作聲，待那兩人進(jìn)去沐浴后，便留下一張拉丁文寫成的便條，用英文注：“你們?nèi)舨徽J(rèn)識上面寫的是哪種文字，可于明天下午到北京大學(xué)來請教辜鴻銘。”兩人看到紙條，又聽說這個鄉(xiāng)下佬就是大名鼎鼎的北大教授辜鴻銘，甚為驚訝，抱頭鼠竄而去。據(jù)學(xué)生回憶，辜鴻銘在北大執(zhí)教的時候很得學(xué)生愛戴，甚至連胡適也比不上。辜鴻銘在課上教學(xué)生念英文的《千字文》：Dark skies above the yellow earth. 音調(diào)很足，口念足踏，全班合唱，使得學(xué)生樂而忘倦，這種獨特的教學(xué)方法很受學(xué)生們的喜歡。