正文

《傅家記事》 過年(2)

傅家記事 作者:傅益璇


父親牽著我們的手,踱步在熙攘的人群中,到處“尋花問柳”,很是快樂。父親愛山愛水,愛花愛樹,對大自然的一切充滿了感情,享受著生命的樂趣。

日子在忙碌中過得飛快,轉(zhuǎn)眼就是除夕了。家里已布置停當(dāng),大門口也貼上了紅紅的對聯(lián),喜氣洋洋。哥哥們起勁地在擺弄著爆竹,準(zhǔn)備要大玩一番!母親仍是歇不下來,因?yàn)檫€要為我們準(zhǔn)備過年穿的新衣。這個(gè)傳統(tǒng)的風(fēng)俗,是無數(shù)母親的心結(jié)。我們兄妹眾多,每人做一套新衣所費(fèi)不菲。無奈之下,母親只有將已穿臟的棉衣洗刷干凈,再生起一盆炭火,趕快烘干。如果棉褲太臟,母親就會(huì)用一塊干凈布蒙上去再縫好,遮住褲腿,力求整潔。我曾在半夜醒來,看見母親舉著衣服在火盆上烘烤的情景。橘紅色的炭火映紅了房間的角落,照在母親困倦的臉上,在夜深人靜的冬夜,是那樣的溫馨。

除夕夜是很特別的,有一種說不出來的神秘,家中的氣氛也顯得隆重起來。母親輕聲地叮囑我們不可亂說一些不吉利的話,否則就要用草紙抹嘴,以示童言無忌。那種紙是用稻草做的,色黃又粗糙。我就不幸被罰過,那種又痛又癢的感覺至今難忘。母親并不是真的迷信,她只是對家人的平安不敢有半點(diǎn)大意,寧可信其有罷了!但年幼無知的我,并不清楚何謂“不吉利”。比如說“餓死了!”或“開心死了!”等等都在犯忌之列。因此母親防不勝防,為之氣結(jié),最后只好作罷。父親則毫不在意這些,只是在一旁微笑地看著母親和我們糾纏不清。

除夕前后的南京,天氣是極冷的。將近黃昏時(shí),靜靜地飄了一天的雪,下得越發(fā)的大了。

除夕的爆竹聲此起彼伏,“過年”帶來的亢奮心情此刻已到了高潮。呼嘯而過的“沖天炮”帶著光彩奪目的長尾巴沖上云霄,劃破了漆黑的夜空,把屋頂上厚厚的積雪映得一片緋紅。街上傳來的恭喜聲、喧鬧聲不絕于耳。就要開始吃年夜飯了。

哥哥們將一塊大圓桌面抬了出來,安放在平日吃飯的四方桌上,這樣就可以放下更多的菜,坐下更多的人。我們都被母親叫來幫忙,在廚房和飯廳之間跑來跑去。父親也不會(huì)像平日那樣一直在畫室里忙,而是早早地收了畫筆,在客廳里和朋友們高談闊論,心情極好。一起吃年夜飯的除了家人,還有父親的好友和學(xué)生。他們的家大都不在南京,在這個(gè)寒冷的除夕夜,到老師家去過年應(yīng)該是最愉快的了!他們會(huì)帶上各色土產(chǎn)、糖果,甚至價(jià)值不菲的白酒,偷偷地交給母親,因?yàn)楦赣H若是知道的話,就會(huì)很認(rèn)真地阻止他們。不過母親倒能體諒他們的心情,躲在廚房里悄悄地商量著。

40年代末全家出游(父親手抱孩童為作者)

年夜飯的菜色非常豐富,那種目不暇接、充裕豐足的感覺令你感到一種幸福。首先是冷盤,除了香醇的南京特產(chǎn)香腸、香肚、板鴨及鴨肫干之外,還有母親自制的臘味——醬油豬肝、家鄉(xiāng)臘肉及鹵豬耳,這是父親最愛的下酒菜。殷紅的醬豬肝切得飛薄,咸香中帶有酒味,醇厚細(xì)潤,透著一股異香,不知母親用的什么配料,風(fēng)味非常獨(dú)特。半透明的臘肉酥松腴美、咸甜適口。而鹵豬耳則是母親的獨(dú)門秘技,要鹵得爛而不糜、厚而不膩是其中的秘密。待涼透之后切成細(xì)條,再拌上麻油香醋和剁碎的蒜蓉。紅褐色半透明的豬耳香醇而有彈性,入口即化,留在嘴里的是細(xì)長的軟骨,脆嫩爽滑。小時(shí)候我經(jīng)常在陽臺(tái)上幫母親晾曬這些臘味,在冬日的陽光下翻動(dòng)著它們。


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