?。?）每個(gè)人都可以根據(jù)自己的身體特點(diǎn)進(jìn)行最好的保養(yǎng)

　　對(duì)于中醫(yī)初學(xué)者來(lái)講，當(dāng)學(xué)完臟象以后，就能覺(jué)察到自己的臟象是處于生理階段，還是病理階段，就可以先通過(guò)飲食來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。這是以人為本的中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的第一個(gè)特點(diǎn)。

　　中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是以真人為藍(lán)本，再推廣到普通人的，可以精確對(duì)應(yīng)到每個(gè)人。既具有普適性，又具有個(gè)體差異性。

　?。?）最好吃應(yīng)季應(yīng)地的食物

　　中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是以天、地、人為參照體系的。

　　什么是天？就是我們吃的、喝的這些食物要講究出產(chǎn)的時(shí)間、食用的時(shí)間和食用的量，這叫食飲有節(jié)。我們吃東西一定要順應(yīng)天時(shí)，也就是說(shuō)要應(yīng)季。如果想健康長(zhǎng)壽的話，那么最好吃應(yīng)季應(yīng)地的東西。

　　以前我們物質(zhì)生活水平不高的時(shí)候，吃的那些東西反而是很健康的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)我們沒(méi)有條件去吃不健康的東西，也沒(méi)有反季節(jié)的東西，都是到了什么季節(jié)就吃什么。

　　如果再講究一點(diǎn)兒，就要隨著二十四節(jié)氣的變化去飲食。

　　自然界里，每個(gè)植物都有它的“信”，就是什么時(shí)候什么花開(kāi)，什么時(shí)候什么“秀”，什么時(shí)候什么“實(shí)”，什么時(shí)候什么落，這叫華、秀、實(shí)、落。比如說(shuō)到了一定的時(shí)節(jié)石榴花就開(kāi)了，或者是楊梅、櫻桃、桑葚、西瓜……熟了。

　　飲食應(yīng)季的目的在于：第一（也是最基本的），要充饑；第二，要解饞；第三，要過(guò)癮（過(guò)癮其實(shí)就是調(diào)神、通神）。所以《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》里面提倡，只要我們的飲食、思想、行為跟著春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的起伏規(guī)律去走、去共振，我們就能活得好好的。

　?。?）吃什么不重要，什么時(shí)候饑了、餓了、饞了很重要

　　中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)以人為本的宗旨還體現(xiàn)在什么方面呢？吃什么不重要，是不是饑了，是不是餓了，是不是饞了，這幾點(diǎn)很重要。這些都是中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)以人為本的具體體現(xiàn)。

　　就像在“吃不吃早餐”這個(gè)問(wèn)題上，有不少人會(huì)舉出各種科學(xué)的論據(jù)來(lái)證明吃早餐的重要性，但是，他們沒(méi)有一個(gè)站出來(lái)問(wèn)你“你早晨起來(lái)饑不饑”“你早晨起來(lái)餓不餓”，這與“強(qiáng)暴”人的胃有什么區(qū)別呢？

　　“以人為本”是王道，你“想怎么著就怎么著”，那是霸道。

　　（4）順時(shí)而食，人就活得不累

　　中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，在飲食上，我們起碼要應(yīng)四季，應(yīng)該跟著四季的變化走。

　　春天要多吃嫩芽?jī)骸⒕G葉的菜，少吃肉，因?yàn)樵凇饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》里說(shuō)，春天應(yīng)“生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也”?！澳嬷畡t傷肝”--違反它，人體生發(fā)的陽(yáng)氣就會(huì)被壓制。

　　什么叫春生？春天是生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)該多吃嫩芽綠葉，鼓勵(lì)生發(fā)之氣，少吃肉，少吃酸。我們立春那天吃的春餅里，主要的食材是豆芽、綠葉菜，這就是順應(yīng)了時(shí)節(jié)。這都是針對(duì)健康的人而言的，可以鼓勵(lì)他們的生發(fā)之氣。

　　在過(guò)去，說(shuō)極端一些，過(guò)年、過(guò)節(jié)是那些吃不飽、穿不暖的窮人唯一可以吃飽、吃好的時(shí)候。所以中國(guó)的節(jié)日大多沿襲著濃厚的吃不飽、穿不暖的生活習(xí)俗，節(jié)日期間的飲食，基本都是黏膩、肥厚、難消化的。時(shí)過(guò)境遷，在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，我們可就不能再那么吃了。

　　農(nóng)歷八月十五--中秋節(jié)的月餅，高糖、高油，我們現(xiàn)在吃了之后會(huì)感覺(jué)頂在胃里，很難受。但如果是在以前，人們吃不到油，吃不到糖，吃不到白面，他們吃起來(lái)就會(huì)感覺(jué)很香。

　　繼承傳統(tǒng)的目的是，讓我們活得更好一點(diǎn)兒，不是說(shuō)為了繼承而繼承，而是應(yīng)該取其精華、去其糟粕。

　　夏天太熱，人體容易出汗，流失鹽分，所以夏季的飲食要注意補(bǔ)充鹽分，口味要偏咸一點(diǎn)兒。還有，夏天我們可以適當(dāng)補(bǔ)充一些血肉有情之品，這主要是因?yàn)橄奶烊说奈改c容易寒，所以一定要吃溫性的食物，同時(shí)還切忌吃大量冰鎮(zhèn)的東西。因?yàn)橄奶烊梭w所有的熱氣全在體表，不是嗎？夏天我們摸摸自個(gè)兒的肚子，常常是涼涼的。

　　到了身體容易燥的秋天，果實(shí)成熟了，我們就要吃點(diǎn)兒梨、蘋果這些水果，也可以喝點(diǎn)兒果汁，這樣可以滋陰、潤(rùn)燥。

　　很多人在春天喜歡喝果汁，其實(shí)春天是沒(méi)有應(yīng)季的水果的，有也是帶著邪氣的。

　　冬天我們吃什么呢？秋天吃果，冬天吃實(shí)--看松鼠吃什么我們就吃什么。而且冬天我們要吃一些須根的東西，比如土豆、紅薯、蘿卜等。其實(shí)，從秋天開(kāi)始我們就應(yīng)該曬點(diǎn)兒干菜，比如過(guò)去人們常吃的葫蘆干兒、豆角絲兒、茄子干兒、蘑菇干兒……到了冬天用來(lái)燉肉，特別香。這樣的食物和我們現(xiàn)在所吃的反季節(jié)食物，是有本質(zhì)上的區(qū)別的。

　　為什么冬天要吃這些東西？因?yàn)槎焓情]藏的。如果冬天吃綠葉菜，就會(huì)給身體一個(gè)錯(cuò)誤的信號(hào)--春天來(lái)了。然后我們的身體就會(huì)提前發(fā)生一些相應(yīng)的反應(yīng)，但事實(shí)上還是風(fēng)刀霜?jiǎng)Φ膰?yán)寒，這樣我們身體里的神就會(huì)很痛苦：“到底該聽(tīng)誰(shuí)的？”神一痛苦，人就開(kāi)始痛苦，身體也就會(huì)出現(xiàn)各種狀況。

　　其實(shí)，按照季節(jié)的規(guī)律去飲食，包含了一個(gè)很深刻的道理--順時(shí)而食。我們吃的不僅是物質(zhì)，還有能量，那種生、長(zhǎng)、收、藏的能量和氣息。

　　比如當(dāng)我們吃一些根莖的植物，或者是須根的植物，我們的氣是往下沉潛的；而如果我們吃一些發(fā)芽的，或者是一些開(kāi)花的植物，我們的氣就會(huì)往上浮。

　　最關(guān)鍵的是這樣飲食能夠?qū)崿F(xiàn)調(diào)神，能夠跟天地的節(jié)奏實(shí)現(xiàn)同步、共振，這樣的話我們就不會(huì)活得很累。