為什么現(xiàn)在胖子這么多，甚至是成倍成倍地增加了？遠(yuǎn)古時(shí)候的人是瘦的，人的古老基因是適應(yīng)消瘦的。但是人類在進(jìn)化過程中，將消瘦基因改造成適應(yīng)肥胖的基因了。更可悲的是，人類還沒有發(fā)現(xiàn)肥胖的上限。世界紀(jì)錄不斷被打破，打破一個(gè)短跑紀(jì)錄十分困難，但是要打破一個(gè)肥胖紀(jì)錄就太容易了。

肥胖的原因

歸結(jié)起來，現(xiàn)代的肥胖有兩個(gè)原因：第一，現(xiàn)代人活動(dòng)太少；第二，現(xiàn)代人吃的食物能量密度高。

什么叫做能量密度呢？拿白米粥為例。有的人喝粥時(shí)喜歡在粥里加糖，別小看這一勺糖，它可以讓這碗粥的能量增加百分之十到百分之幾十。還有過去我們吃的是自己家做的饅頭，現(xiàn)在我們到餐館里吃，饅頭變成了金銀小饅頭，也就是油炸的饅頭，配一碟煉乳，蘸上煉乳吃。同樣是一個(gè)50克的饅頭，但當(dāng)油炸了以后，它就粘了大約5~10克的油，然后再蘸著煉乳吃下去，這個(gè)饅頭的能量立刻增加了20%～50%。

減肥的誤區(qū)

人們現(xiàn)在對于減肥至少存在以下誤區(qū)：1.不知肥胖是一種病。2.不知什么叫肥。3.該減的不減，不該減的亂減。4.不惜損害健康去減肥。5.方法錯(cuò)誤及不能堅(jiān)持致多次反彈最終放棄。6.幻想存在“某種減肥食品”。7.不懂吃動(dòng)平衡關(guān)系。8.迷信“減肥茶”等保健品。9.認(rèn)為“有錢難買老來瘦”。10.認(rèn)為孩子胖些才“結(jié)實(shí)”。11.迷信“局部減肥”等。

減肥的良好結(jié)局

美國內(nèi)科醫(yī)師學(xué)會(huì)(ACP)及美國糖尿病學(xué)會(huì)(ADA)各自發(fā)布的指南均明確：基于高強(qiáng)度研究證據(jù)（Grade A），肥胖及超重者，體重減少5%～10%，即可顯著降低胰島素抵抗及肥胖相關(guān)疾病風(fēng)險(xiǎn)。這就是我們所期待的減肥的良好結(jié)局。“5%～10%”的減肥量，難嗎？我認(rèn)為不難。

所以，只要你學(xué)會(huì)計(jì)算進(jìn)出的熱量賬，還有，盡量別等到饑腸轆轆了再吃飯，盡量別等到饑腸轆轆了再去超市選購食品，除非你有康叔這般的“定力”。