我的現(xiàn)在吃飯很難有這么多講究，但基本原則還是要遵守的。比如在學(xué)校吃食堂里的飯菜，衛(wèi)生是第一位的。有時(shí)學(xué)生、朋友來辦公室說事情，到中午了，我也請(qǐng)他們吃食堂，或者在比較干凈的快餐店買份快餐。我知道很多年輕人喜歡吃路邊攤，一是方便，二是有的味道做得很好，但真的很不衛(wèi)生。一個(gè)朋友就跟我說過，他看到有兩個(gè)學(xué)生買烤面筋，結(jié)果老板把烤完的面筋給學(xué)生時(shí)不小心弄掉了一串。老板也很大方，說：“不要緊，我給你換一串。”就又重新烤了一串給那兩個(gè)學(xué)生。但是學(xué)生一走，他就把掉了的那串面筋重新放在了烤爐上，賣給了下一個(gè)人。我們都覺得自己看到的是干凈的，買到的沒有問題，但是你知道在你買之前是個(gè)什么情形嗎？

飲食的第三要點(diǎn)：合理搭配

不是按“正道”做出來的食物，不能吃。比如沒有合適調(diào)味的食物不能吃，孔子說“不得其醬不食”“不撤姜食、不多食”，醬和姜都是調(diào)味品，因?yàn)檎{(diào)味不僅關(guān)系食物是否好吃，也能影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，所以沒有合理調(diào)味的食物不能吃。

古人吃東西哪樣配哪樣是很講究的?！都t樓夢(mèng)》里有首詩說：“酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜?！闭f的是吃螃蟹時(shí)，要喝菊花酒，去除螃蟹的腥穢之氣，同時(shí)因?yàn)轶π沸岳?，光吃螃蟹容易使脾胃感受寒涼，生出病來，所以要配辛辣的姜，去除寒氣。這樣吃才是營養(yǎng)健康的。現(xiàn)在有些書專門講食物宜忌，里面的內(nèi)容不都是科學(xué)的，但也不是完全不可用的，基本的常識(shí)大家還是掌握點(diǎn)好。

飲食的第四要點(diǎn)：要新鮮

最后一個(gè)“不食”是“祭肉不出三日，出三日不食之矣”，食物放太久了，不能吃?？鬃诱f的是祭肉（指祭品）放了超過三天，就不能吃了。我們今天雖然有冰箱，但是冰箱不是保險(xiǎn)箱，食物還是不能放太久的，一般我們主張每次做的菜都最好吃完，不要吃剩菜。

食物新鮮程度和應(yīng)季很重要。不新鮮但是沒有壞的食物當(dāng)然也可以吃，但是里面的營養(yǎng)會(huì)損失很多。就像女性用的化妝品，一般有幾年的保質(zhì)期，但它剛生產(chǎn)出來的時(shí)候跟過期前一天的營養(yǎng)成分會(huì)是完全一樣的嗎？當(dāng)然不會(huì)，如果一樣的話怎么會(huì)過保質(zhì)期就不能用了呢？說明東西變質(zhì)也是量變到質(zhì)變，能吃新鮮的最好還是吃新鮮的。

現(xiàn)在冬天也能吃到各種蔬菜水果了，但是有的明明是春夏才結(jié)果的，現(xiàn)在用了一些先進(jìn)的方法，讓它們也能在冬天生長?？刹⒉皇撬械姆N植過程都是科學(xué)使然，還有很多是用了不該用的藥物催熟的，這樣的東西對(duì)身體多少也會(huì)有傷害，所以吃當(dāng)季的食物是最好的選擇。而且不當(dāng)季的食物味道往往不好，雖然也長那個(gè)樣子，但味道差很遠(yuǎn)。所以我建議反季節(jié)，轉(zhuǎn)基因的食物最好不要吃。