牛奶糙米蓮子粥（2 人份）

營(yíng)養(yǎng)小提醒：

米胚中富含γ-羥基丁酸， 它是用于失眠治療的成分之一， 所以用糙米比用精白大米更理想。糙米和蓮子的血糖反應(yīng)均較低，牛奶也是低血糖反應(yīng)食物，故盡管是粥， 在不加糖的情況下也適合糖尿病人作為夜宵少量食用。

原 料

材 料：糙米80 克，蓮子1 把（30克），牛奶2 杯（400 克）。

做 法

1. 將糙米洗凈，蓮子提前在冰箱中泡過(guò)夜或室溫下浸泡8 小時(shí)。

2. 將糙米和蓮子一起放壓力鍋中，加入約6 倍水煮成粥。

3. 趁熱混入牛奶，裝碗即成。

范老師飲食小竅門：

如果煮粥嫌麻煩，可以把糙米、蓮子一起放入豆?jié){機(jī)，打糊后再加牛奶食用也可，但米的數(shù)量就要減少，避免太濃稠而糊底。