枸杞小米粥

營(yíng)養(yǎng)小提醒：

小米是B族維生素含量很高的糧食，它的黃色來(lái)自于葉黃素和胡蘿卜素。枸杞則富含玉米黃素和胡蘿卜素。它們配合在一起，為用眼較多的人提供葉黃素和胡蘿卜素這兩種護(hù)眼成分。雖然這兩種成分都需要油脂幫助吸收，但除了小米粥之外，配合吃點(diǎn)炒菜、燉菜或含有少量脂肪的涼拌菜就可以了，無(wú)需刻意在粥里加油。

原 料

材 料：新鮮的橙黃色小米50克，枸杞15克。

做 法

1. 將小米、枸杞分別淘洗干凈。

2.將小米和枸杞一同放入鍋中，加入600毫升水（3碗），大火煮開(kāi)。

3.轉(zhuǎn)小火煮20分鐘至小米和枸杞都變軟，盛出裝碗即可。

范老師飲食小竅門(mén)：

小米一定要選顏色橙黃的，枸杞也要選顏色橙紅的，而不要特別紅艷的。顏色過(guò)紅的枸杞有可能是經(jīng)過(guò)處理的。