企業(yè)案例以經營炒菜為主的一家川菜館位于西安大學城附近。餐館進行了前期的市場和客戶調研，根據大學生和西安人的口味，將普通川菜創(chuàng)新改進，制作出既符合大學生飲食習慣，又具有西安地域特點和口味的新川菜。同時，餐館打出“天天平價”的口號，將菜品價格定在10~30元，瞄準的是普通大學生群體。由于定位明確，這家餐館的生意越來越好，顧客回頭率極高。