羊肉端上來以后開始上酒，廣西這邊對吃講究，對餐具就無所謂了，所以端上來的就是一個大鍋，接著是一個臉盆。臉盆里是開水泡著一些米飯，也可以說是像酒釀一樣的東西。很快我就知道，原來這就是我們今天要喝的酒。羊肉很好吃，可酒我就不敢恭維了。理論上講這應(yīng)該是不錯的玩意兒，因為味淡適口（但不適我的口），佐以羊肉應(yīng)該如白衣酒之仙子伴肉中溫雅之君暢游口齒舌喉胃兼大小腸。可我抿了一口就忍不住要吐，好不容易一杯下去，那邊眼明手快又給你續(xù)上一杯，當時只嘆道：也罷，喝開了也就無所謂了。一時張狂，到處敬酒。他們說，這個小同志還是蠻能喝的嗎。我都豁出去了，我還不能喝嗎？比紅燒羊肉更好吃的，肯定是羊肉湯了。前段時間，我專門到超市買了羊肉回來，分若干小袋儲藏在冰箱里，每次用時取一袋與黃芪用高壓鍋來煨，據(jù)說可以治胃病，我胃不好，就當是調(diào)理。高壓鍋煮東西，材料是夠爛了，但湯總是太清太寡，讓我不由想起那年初到山東膠南，看到的一個奇觀——家家小店門口支一口大鍋，煮著奶白色的羊肉湯，上面還漂浮著一層紅色的辣椒面。香氣四溢，價格也便宜，五塊錢一大碗，或羊肉或羊雜，又辣又鮮，再要一碗飯就是美美的一餐。還記得我當時到一個小鎮(zhèn)的分公司辦事，正趕上他們吃飯，叫我一起來吃，盛情之下拒絕也不好意思，便去隔壁小店要了兩個菜一個湯算是加餐。菜是什么記不得了，湯就是要的十塊錢一份的羊肉湯，后來店家將一巨碗羊肉湯端來，我剛想說實惠，不想該公司的人群情激憤，只說這店家奸詐，看你是外地人，分量竟然如此少。也罷，山東漢子不吃啞巴虧，一致決定碗就不要給他了。

這個鎮(zhèn)叫做理務(wù)關(guān)，相當偏僻的一個地方，不由又想起兩件小事。

當時我去的那個分公司，遇見一個職員，東北人，為人精干，一個人就住在公司。某晚我無聊之下買點菜去找他喝酒。喝著喝著，談起家鄉(xiāng)，精干如他，也不禁流下淚來，想是外地人見到外地人激發(fā)的一種傷感吧。

我住的那個鄉(xiāng)間旅館，有一客與我合住。那晚我辦事回來，見他辦下幾個小菜，邀我喝酒，喝完出去散個步就回來休息了。我當年年齡不大，防心較大，睡夢之間只隱約覺得他爬上我的床頭取我掛在墻上的衣服，我卻動彈不得，叫喊不出。后來門被捶得山響，才讓我從夢寐中醒來——原來是警察查房，而我也估計是被子蓋太緊了，加上本有防心才產(chǎn)生的幻覺。第二天，我辦事回來，那人已走了，老板娘告訴我，那晚的酒菜他結(jié)了一半，于是我付完另一半?？屯鞠喾耆绻?，卻清清爽爽相別，想來也算是一種際遇。

我岳母不吃羊肉，但她老家旁邊的一個小鎮(zhèn)卻出產(chǎn)一種好吃的白水羊肉，切得很大塊，蘸上附贈的醬，確實美味。只是切得實在太大塊了，每吃一塊總擔心吃不下。誰想到婉約的江南也有如此豪邁的大塊肉。