現(xiàn)在我不大約人吃早飯，原因有二，一是怕起不來(lái)，縱然是起來(lái)了，也怕因睡眼惺忪、精神不振而影響胃口；二是吃早點(diǎn)肯定要花上一兩個(gè)小時(shí)，吃的東西又無(wú)非蒸餃湯包，吃得太久太油，難免會(huì)影響中午的食欲。

過(guò)去不是這樣。星期天，父母會(huì)拿一兩塊錢給我們兄弟倆，再叫上鄰居小朋友（他們?nèi)绻サ脑挄?huì)回家要錢），一起去本地最好的早點(diǎn)店奇園吃蒸餃，這是平常生活的節(jié)日，又或者是父母對(duì)我們的某個(gè)程度的獎(jiǎng)勵(lì)或激勵(lì)——如果做好某個(gè)事情，他們一般是難得爽約的。

再就是外婆經(jīng)常帶我們?nèi)コ?。外婆年輕的時(shí)候身體不好，所以老早就退休了，退休后每天上午鍛煉，下午打麻將，鍛煉健身，麻將健腦，所以身體逐步好了起來(lái)。她早上鍛煉的時(shí)候，經(jīng)常去吃早點(diǎn)以免回家再做，所以她比較熟悉鹽城的每個(gè)早點(diǎn)店，也似乎在每個(gè)店都有個(gè)把熟人。過(guò)去的早點(diǎn)店，歷史再悠久，也是一副國(guó)營(yíng)做派。去那里，先要到收銀臺(tái)買籌，然后去廚房口自己取點(diǎn)心。有時(shí)候秩序好點(diǎn)，大家還排隊(duì)，秩序不好，亂亂的，到處站滿人，以至于廚房里也到處是取點(diǎn)心的人。我就進(jìn)去了好幾回，親眼目睹寬大的廚房操作間里，一張大方桌上放滿了各種餡料，十幾個(gè)包點(diǎn)心的師傅圍在一起，手不停腳不歇地包點(diǎn)心，嘴里還罵罵咧咧地訓(xùn)斥那些到處亂竄的取點(diǎn)心的顧客。所以有熟人的好處就是，我們買好籌子，外婆交給熟人，然后只需坐下來(lái)等等就行。不大一會(huì)兒，熟人就從亂人堆里取出點(diǎn)心給我們，叫那些焦躁不安的食客們看著羨慕不已。

外婆也不是每次都去，不去的時(shí)候就把錢給我們兄弟，讓我們自己去。我們吃好點(diǎn)心，也一般會(huì)打包幾個(gè)點(diǎn)心帶給外婆。若她早飯已經(jīng)吃過(guò)了，中午就放在米飯上熱下吃。外婆喜素，一般愛(ài)吃菜包和豆沙包。我受她的影響，也喜歡豆沙包。只是過(guò)去豆沙包做得很粗糙，豆沙很粗，豆皮也沒(méi)有弄干凈，還經(jīng)常在豆沙里摻著大肥肉——本來(lái)的目的是加豬油讓豆沙口感更細(xì)膩，但師傅偷懶，懶得熬豬油直接加肥肉。我們大清早懷著一顆吃素的心咬到一塊大肥肉，還真是有點(diǎn)鬧心。

后來(lái)豆沙包逐步改進(jìn)，每家也做得日漸精美。我媽就在奇園的師傅那里學(xué)到了一招，學(xué)會(huì)了怎么做豆沙：將豆沙與蜜棗一起煮爛，用紗布去皮擠出豆沙，再放入豬油一起熬煮，最后再摻入一些橘子皮增味。這樣做出來(lái)的豆沙又細(xì)又香，自然好吃。

有的人喜歡吃籠蒸餃的時(shí)候再來(lái)碗魚湯面，我是實(shí)在吃不下。魚湯面是我們城市所屬的一個(gè)縣城東臺(tái)的特產(chǎn)。魚湯面的工夫自然都在魚湯上，過(guò)去熬制魚湯，要提前一夜燉好，將昂刺魚、刀子魚等小雜魚用大火煮開后，封上灶口，用灶里的余火將魚湯燜上一夜，這個(gè)湯出來(lái)后，鮮美濃稠，香氣四溢，自然是好吃。但后來(lái)，越來(lái)越偷工減料，原來(lái)不值錢的原料比如昂刺魚現(xiàn)在也貴得不得了，無(wú)良店家往往用市場(chǎng)上丟棄的魚骨燉湯，再用大量胡椒遮腥。還有更怪的，居然用牛奶增白。總之，這個(gè)湯假掉了，現(xiàn)在要吃碗好魚湯面不太容易。我一個(gè)朋友的對(duì)象是東臺(tái)人，有次去東臺(tái)玩，她帶我們?nèi)チ俗钫诘乃?，也許是等太久了，那碗湯面上來(lái)，溫度已經(jīng)不夠，所以我吃得一點(diǎn)感覺(jué)也沒(méi)有。