過去在廠里上班，我的那個廠還是上市公司，規(guī)模很大，所以廠門口的小飯店多如牛毛，生意都很好，競爭也激烈。廠里的職工在小飯店里吃的是便飯，所以每家菜固定是那么幾樣，但做法上各有手段，都有特色。我第一次吃螞蟻上樹，就是那時候。一盆肉末粉絲上來的時候，幾個同事都以為是家常的剩湯燒粉絲，只有我算略有點見識，說這個叫做螞蟻上樹。螞蟻上樹本是川菜，在我們這里幾經改良，口味已經變得十分本地化了。到現(xiàn)在，也幾乎不叫螞蟻上樹這個名字。本來大家都知道的東西，也就沒有什么噱頭了，不如干脆叫肉末粉絲實在。在做法上，除了口味上由咸辣改為甜鮮以外，制作上也改干炒為燉煮了。說到底，就和我們小時候一直吃的剩湯粉絲是一個味道了。

廠里的工作非常辛苦，在流水線上每個人像機器一樣重復那些簡單的動作，也只有在吃飯的時候，才略有交流。廠里還有許多從學校剛出來的實習生，有許多就是我的校友。年輕人畢竟是有精力，往往一個夜班下來，還有精力坐在一起喝酒。一餐也吃不了幾個錢，吃來吃去反正是那幾個菜。但酒一下去，就無來由地快活起來。若干年后，生活漸算體面，但無論什么大餐，也記不住吃過的不菲的東西，倒是有時候會無比懷念一道在小店里吃過的普通家常菜，會懷念那段年輕的時光。

到了夜晚，我會下個粉絲湯做夜宵。葷油家里現(xiàn)在是不備了，可以現(xiàn)炸點蔥油?？诶餄u已麻木，所以必須要用蝦米提鮮。粉絲已經不是當年的綠豆粉了，就用耐煮的山芋粉，雞蛋打上一個，灑上胡椒粉，端到電腦前。

你知道，人有時候會走神的。在吃之前，我總會放縱自己在精神上的片刻迷失。