延緩骨質(zhì)疏松癥，必須增強(qiáng)體質(zhì)，避免或減少疾病侵入人體，而保健養(yǎng)骨是關(guān)鍵。也許提到養(yǎng)骨，許多人自然會想到多吃鈣片和多喝牛奶。這雖然有一定的道理，但是，這不可能從根本上增強(qiáng)人體細(xì)胞的活力，達(dá)到延緩骨質(zhì)疏松癥的效果。

要增強(qiáng)人體骨骼的堅韌性與活力，達(dá)到延緩生命衰老，健康長壽的目的，只有在講究科學(xué)飲食、均衡營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加補(bǔ)鈣食品。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的養(yǎng)骨角度來分析，我們不應(yīng)該還停留在“吃什么補(bǔ)什么”的觀念中，比如，想補(bǔ)充鈣質(zhì)就去燉個骨頭湯，或是去買某一品牌的所謂補(bǔ)鈣營養(yǎng)保健品，或是天天早晚喝牛奶等。

事實(shí)上，養(yǎng)骨未必需要特別攝入動物類的食物，原因是：動物類食物屬于酸性食品。如果為了補(bǔ)鈣而額外添加攝入，則不但骨湯里的鈣質(zhì)在不平衡的酸堿度環(huán)境里不可能被身體吸收，有時候還增加了體內(nèi)酸性負(fù)擔(dān)，甚至破壞天然的新陳代謝。其次，現(xiàn)在圈養(yǎng)的動物包括豬肉、雞肉等，大部分是用飼料催生大的。飼料含有激素，有的激素已停留在動物的骨、肉里，被人體攝入，抵抗力強(qiáng)者，當(dāng)然沒受多大的影響，而體質(zhì)比較弱者，往往容易成為導(dǎo)致各種慢性疾病的因素之一。

“人吃五谷雜糧，哪能不生病。”我把這句俗語改為，人們合理膳食五谷雜糧，才能有效抗擊疾病。因?yàn)槲骞入s糧都是生長在土里攝取了充足的天地之氣，在土壤、水分和陽光的共同養(yǎng)育下，植物雜糧體內(nèi)蘊(yùn)藏著整個宇宙間的精華。人們攝取植物雜糧，就是借它的力量為我們汲取天地的能量。稻米麥面是中國人的主要糧食，而營養(yǎng)價值比較高的玉米，在我國東北和南方部分地區(qū)是主糧之一。玉米含有豐富的卵磷脂、維生素A、維生素E、油酸、鎂等成分，能夠舒張血管，軟化動脈血管，降低膽固醇，增加膽汁，促進(jìn)身體廢物的排除。黃豆有“豆中之王”的美稱，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。經(jīng)常搭配吃黃豆或黃豆加工制成的豆腐食品，對人體有寬中下氣、利大腸、消腫毒、降低膽固醇的作用。黑芝麻具有補(bǔ)血、潤腸、生津、通乳等功效?；ㄉ胸S富的脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、可溶性無機(jī)物等成分。炒熟吃，對人體具有“開胃醒脾，滑腸，干咳者宜餐，滋潤燥火”的功能，又有“長生果”之稱。

提起南瓜，城市里的部分人會認(rèn)為，這是一種廉價而不起眼的蔬菜。事實(shí)上，南瓜含有豐富的人體必需的微量元素，是補(bǔ)血生精，治療糖尿病的佳品。說起南瓜，我還想起了那首曾經(jīng)流行的革命紅歌：“紅米飯呀，南瓜湯，跟著毛委員，我們天天打勝仗?！?/p>

講到雜糧之一的紅薯，現(xiàn)代城里人中，有的不屑一顧，甚至說“賤”。不是有句話說“當(dāng)官不為民做主，不如回家賣紅薯”嘛。然而，也有詩人為紅薯唱頌歌：“炭火通紅慢慢烘，清香噴噴醉仙翁。曾嘗酒席千般味，至美原存賤物中?！边@是廣西壯族老作家、詩人韋優(yōu)在著名的巴馬長壽之鄉(xiāng)采風(fēng)時寫的《烤紅薯》。詩人還在《壽星》一詩中寫道：“玉米甜甜紅薯香，高山藏福也藏綱。百年一夢剛飛過，還有千句唱夕陽?！痹谶@里，我不談詩的思想性和藝術(shù)性，只講一點(diǎn)，那就是詩人熱情稱贊玉米和紅薯的營養(yǎng)性。因?yàn)榧t薯含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素 B2、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰，堪稱營養(yǎng)最平衡的經(jīng)典食品。用紅薯加工的粉條，同樣是具有營養(yǎng)的食品之一。