在豆類中，除了前面講到黃豆是“豆中之王”外，還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值程度不同的青豆、黑豆、白豆、綠豆、竹豆、扁豆等。豆類、骨粉等食品，含有豐富的鈣和大量乳糖、維生素等，多吃豆類包括豆制品、骨粉等食品，有助于人體吸收鈣的營(yíng)養(yǎng)素。

有關(guān)專家對(duì)長(zhǎng)壽地區(qū)的老人膳食進(jìn)行過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些老人比較講究飲食，粗細(xì)搭配，粗糧細(xì)做，膳食中的能量低，脂肪少，但能量平衡；脂肪以植物來源為主，也搭配吃動(dòng)物脂肪，當(dāng)然，也常吃豬的瘦肉，但量不多。對(duì)于生活在城市里的人來說，在適當(dāng)搭配吃雜糧的同時(shí)，還要保持吃新鮮的蔬菜和水果，其中適當(dāng)吃山楂、紅棗、橄欖、黑醋栗等，有助于人體強(qiáng)筋健骨的作用。在此基礎(chǔ)上，可適當(dāng)增加吃具有豐富鈣質(zhì)的魚、蝦仁、蝦皮、海帶和家鴿等食品。在膳食中，成年人一般每天補(bǔ)充鈣質(zhì)應(yīng)達(dá)到600~800毫克，老年人應(yīng)達(dá)到800~1000毫克，牛奶250毫升（含鈣300毫克）。一般每天吃9~12種食物，才能達(dá)到保持營(yíng)養(yǎng)平衡的目的。

由于人體生理隨著時(shí)間的變化而變化，因此，一日三餐時(shí)間不同，每餐的食譜也應(yīng)當(dāng)調(diào)整。如早餐食用低糖低脂肪食物，午餐以高蛋白為主，晚餐以高糖、低蛋白為主。

春夏秋冬輪回，天氣變化反差大，人的生理和心理也會(huì)發(fā)生變化。因此，不同的季節(jié)，人吃的飯菜也要講究調(diào)整。如此，春季要吃溫補(bǔ)陽氣之類的食物；夏季要多吃清熱去火的食物，并注意補(bǔ)足水分和鈉、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；秋天氣候比較干燥，要重視食用具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺功能的營(yíng)養(yǎng)食物，冬季寒冷，進(jìn)食的重點(diǎn)在于保陽滋陰，多吃斂陽護(hù)陰的食物。

此外，適當(dāng)選擇飲食酒類，因?yàn)榫凭珜?duì)軟骨有損害，特別是股骨頭、膝關(guān)節(jié)、軟骨。膝關(guān)節(jié)、股骨頭壞死，膝關(guān)節(jié)軟骨發(fā)炎等，這些都是中老年比較容易出現(xiàn)的病癥。但少量喝酒還是有一定養(yǎng)生保健、防病治病作用的。如，適量飲葡萄酒或啤酒可強(qiáng)健骨骼，這是美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)的。研究稱，葡萄酒中含有的多酚物質(zhì)，能對(duì)骨骼起到保護(hù)作用，而啤酒中含有大量硅元素，適當(dāng)飲啤酒對(duì)強(qiáng)健人體骨骼大有益處，有助于增強(qiáng)骨質(zhì)活力。

講究飲食，平衡營(yíng)養(yǎng)，粗糧細(xì)米合理搭配，多吃補(bǔ)鈣食物，這樣，人體有了充足的蛋白質(zhì)，就可以增加鈣的吸收和儲(chǔ)存，才有利于防止或延緩骨質(zhì)疏松癥，才能達(dá)到保障健康，延年益壽的目的。