喝湯喝水的智慧

有人把湯看作飯菜的助推劑，有人把湯看成是營養(yǎng)劑。有人說，現(xiàn)在很多人不會科學(xué)喝水了，何談好營養(yǎng)。下面我們就來看看到底怎樣喝湯和飲水。

1.為什么要喝湯喝水

吃飯時如果不喝湯或者不飲水，有時候會覺得吃不下去。這種情況很多人都曾經(jīng)遇到過。原因很多，比如，食物烹調(diào)的味道不理想，讓美味的湯來幫助，或者飯做得太硬，難以下咽等。

在我們進食的過程中血液中的水會源源不斷地進入消化道，血液也就因此越來越少。如果吃飯前身體中本來就缺水，那么，吃飯吃菜期間血液就會更少，于是，腦就會讓我們食欲差，這是情有可原的，是一種保護。所以，再可口的飯菜也變得不可口，于是放下筷子，不想繼續(xù)吃下去了。

身體缺水時，吃飯過程中喝湯或者飲水，水會進入血液，所以，喝湯或者飲水就等于向身體注水，這就避免了影響食欲，可以繼續(xù)吃飯了。

吃飯時喝湯的人比喝水的人容易感到飽，進食量少。這告訴我們，喝湯能夠避免飲食熱量過高，對想控制體重的人有幫助，但對于身體瘦的人不利。

但是，在吃飯吃菜時喝湯飲水是有問題的。這對于胃來說，等于在吃水泡飯。食物對胃的刺激過于溫和。長期這樣進餐，對胃的健康是不利的。所以，應(yīng)當(dāng)使餐前的身體不缺水，最好是有足夠的水。

那么，餐前什么時候喝水？