2.糞便不是食物殘渣而是產(chǎn)品

認為糞便是食物的殘渣容易誤導自己。實際上，食物殘渣進入大腸并不是向肛門方向一直前進，而是在大腸中來回折騰，折騰的目的不只是為了吸收水分。大家都知道，在糧食中加酒曲發(fā)酵就可釀出酒來，糧食中加特殊的酵母發(fā)酵，就可以釀出醬油來。其實，我們的大腸是個發(fā)酵罐，時時刻刻都在發(fā)酵。別小看這種發(fā)酵，它能產(chǎn)生多種營養(yǎng)和有保健功效的物質(zhì)。大腸把食物殘渣來回折騰只不過是在幫忙發(fā)酵，主角是大腸中居住的友好細菌。

食物殘渣進入大腸，友好細菌大量繁殖，越來越多，在大腸對食物殘渣的攪拌下進入食物殘渣，利用殘渣來發(fā)酵，也就制造了一些維生素，還把殘渣中的礦物質(zhì)釋放出來，大腸也就把維生素、礦物質(zhì)送到血液中。友好細菌發(fā)酵膳食纖維，也就制造了很多種保健物質(zhì)，營養(yǎng)大腸。友好細菌制造的維生素和讓殘渣釋放的礦物質(zhì)雖然不多，但很重要。

正是因為細菌能夠幫助制造維生素K和維生素B12，才使得我們一般不會缺這些營養(yǎng)物質(zhì)。如果長期口服某些廣譜抗生素，會殺滅這些友好細菌，就容易缺維生素B12和維生素K。正是這樣的原因，我們離不開這些友好細菌。

不管怎么樣，我們要保護腸道中的友好細菌，不要盲目做所謂的排毒。如果長期使用抗生素，要注意補充維生素B12和維生素K。那么，細菌發(fā)酵的膳食纖維是什么樣的膳食纖維呢？食物殘渣中有不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維。驅(qū)動食物殘渣前進的是不溶性膳食纖維，而細菌發(fā)酵用的是可溶性膳食纖維。所以，我們的飲食中兩種膳食纖維都不能缺。

正是因為可溶性膳食纖維在細菌發(fā)酵后形成了泥狀物，所以，我們在坐便器上只要放松肛門，不需要腹部用力，大腸就像擠牙膏那樣輕松地把滑溜溜的糞便趕出來了。