2.糞便不是食物殘?jiān)钱a(chǎn)品

認(rèn)為糞便是食物的殘?jiān)菀渍`導(dǎo)自己。實(shí)際上，食物殘?jiān)M(jìn)入大腸并不是向肛門方向一直前進(jìn)，而是在大腸中來(lái)回折騰，折騰的目的不只是為了吸收水分。大家都知道，在糧食中加酒曲發(fā)酵就可釀出酒來(lái)，糧食中加特殊的酵母發(fā)酵，就可以釀出醬油來(lái)。其實(shí)，我們的大腸是個(gè)發(fā)酵罐，時(shí)時(shí)刻刻都在發(fā)酵。別小看這種發(fā)酵，它能產(chǎn)生多種營(yíng)養(yǎng)和有保健功效的物質(zhì)。大腸把食物殘?jiān)鼇?lái)回折騰只不過(guò)是在幫忙發(fā)酵，主角是大腸中居住的友好細(xì)菌。

食物殘?jiān)M(jìn)入大腸，友好細(xì)菌大量繁殖，越來(lái)越多，在大腸對(duì)食物殘?jiān)臄嚢柘逻M(jìn)入食物殘?jiān)脷堅(jiān)鼇?lái)發(fā)酵，也就制造了一些維生素，還把殘?jiān)械牡V物質(zhì)釋放出來(lái)，大腸也就把維生素、礦物質(zhì)送到血液中。友好細(xì)菌發(fā)酵膳食纖維，也就制造了很多種保健物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)大腸。友好細(xì)菌制造的維生素和讓殘?jiān)尫诺牡V物質(zhì)雖然不多，但很重要。

正是因?yàn)榧?xì)菌能夠幫助制造維生素K和維生素B12，才使得我們一般不會(huì)缺這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果長(zhǎng)期口服某些廣譜抗生素，會(huì)殺滅這些友好細(xì)菌，就容易缺維生素B12和維生素K。正是這樣的原因，我們離不開(kāi)這些友好細(xì)菌。

不管怎么樣，我們要保護(hù)腸道中的友好細(xì)菌，不要盲目做所謂的排毒。如果長(zhǎng)期使用抗生素，要注意補(bǔ)充維生素B12和維生素K。那么，細(xì)菌發(fā)酵的膳食纖維是什么樣的膳食纖維呢？食物殘?jiān)杏胁蝗苄陨攀忱w維和可溶性膳食纖維。驅(qū)動(dòng)食物殘?jiān)斑M(jìn)的是不溶性膳食纖維，而細(xì)菌發(fā)酵用的是可溶性膳食纖維。所以，我們的飲食中兩種膳食纖維都不能缺。

正是因?yàn)榭扇苄陨攀忱w維在細(xì)菌發(fā)酵后形成了泥狀物，所以，我們?cè)谧闫魃现灰潘筛亻T，不需要腹部用力，大腸就像擠牙膏那樣輕松地把滑溜溜的糞便趕出來(lái)了。