那么，多喝水能預防便秘嗎？不一定。如果多飲水，并且及時排便，就能預防便秘，如果不及時排便，貯存糞便的大腸部位仍然繼續(xù)吸水，很容易形成一個硬頭，如同塞子堵住了大腸的出口，糞便難以進入直腸。很多人排便的時候，會先排出一段比較硬實的大便也就是這個道理。

膳食纖維是什么呢？

就是植物性食物（素食）中的一些纖維，食物在胃和小腸中行走時這些纖維不能被消化，所以，就到了糞便中。食物中的膳食纖維用肉眼一般是看不到的。如果把葡萄干扒開，里面黏乎乎的，就是因為其中有膳食纖維。軟糖、果凍中往往加了果膠這樣的膳食纖維。菜梗不容易咀嚼，也與里面的膳食纖維有關系。動物食品中沒有膳食纖維，但是酸奶是例外，如果吃酸奶時看到白乎乎、黏稠的東西，不要誤認為那都是蛋白質，可能是加進去的膳食纖維。

既然糞便中主要是膳食纖維，而膳食纖維是食物中不能被消化的東西，那么，把糞便說成是食物殘渣看起來是有道理的。但實際情況遠不是如此。