零售終端的經(jīng)營(yíng)壓力來(lái)自以下幾個(gè)方面。
(1)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。便利零售店其核心競(jìng)爭(zhēng)力在于為周邊的消費(fèi)者提供基本的生活用品,方便是第一位的,正因?yàn)槿绱?,店與店之間產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。店家的心理都是相似的,只有吸引更多的顧客到店里來(lái),產(chǎn)品銷售的概率才會(huì)增加,于是,同質(zhì)化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)導(dǎo)致各類終端店之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。
(2)成本越來(lái)越高。房租、人力等成本越來(lái)越高,而基礎(chǔ)產(chǎn)品的毛利卻沒(méi)有提高,這就導(dǎo)致終端店的經(jīng)營(yíng)越來(lái)越困難,此時(shí)只能向上游供應(yīng)商要利潤(rùn),比如現(xiàn)在流行的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、堆頭費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)等。特別是單體的零售店,如果沒(méi)有特殊的經(jīng)營(yíng)手法,基本就在盈虧平衡線上下浮動(dòng)。
當(dāng)然,對(duì)于向終端鋪貨的經(jīng)銷商或者廠家來(lái)說(shuō),其經(jīng)營(yíng)成本也在增加,原因在于:只要存在競(jìng)爭(zhēng),廠家就需要投入市場(chǎng)費(fèi)用。要想在終端超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,就要增加業(yè)務(wù)人員、促銷人員、物流配送車輛,這是直接的成本;同時(shí)受下游渠道的擠壓,比如大賣場(chǎng)的管理費(fèi)用等,這些都加大了終端的經(jīng)營(yíng)成本。
混搭終端將成為廠家和零售商未來(lái)的發(fā)展方向
傳統(tǒng)渠道競(jìng)爭(zhēng)加劇,導(dǎo)致行業(yè)界限不斷縮小,于是混搭終端渠道出現(xiàn)了,其核心是這個(gè)被稱為“混搭”的終端,經(jīng)營(yíng)的各類產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)者具有很高的相似度。
混搭終端是指終端店根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)人群而設(shè)定的一組產(chǎn)品或多組產(chǎn)品的組合式的終端經(jīng)營(yíng)模式。比如面包店,按照傳統(tǒng)渠道的做法就是銷售面包的地方,但按照混搭終端的做法,首先,確定其目標(biāo)消費(fèi)者是喜歡甜食的人,年齡在18~35歲之間,那么這類人群還喜歡什么--果醬、牛奶,這些食品可以和面包搭配食用。這就是典型的混搭終端渠道。
(一)“產(chǎn)品--渠道”如何更有效地結(jié)合
對(duì)于廠家來(lái)說(shuō),如何做到“混搭”而不是“昏搭”,“產(chǎn)品--渠道”如何更有效地結(jié)合,可以采取以下兩種模式。
1.同一類產(chǎn)品在不同的終端渠道銷售,做到無(wú)縫隙鋪貨
這是傳統(tǒng)的終端運(yùn)作方式,核心是鋪貨率,盡可能多地把產(chǎn)品放到終端,方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地購(gòu)買。這對(duì)快消品來(lái)說(shuō),就是抓住銷售機(jī)會(huì),從多渠道展示產(chǎn)品形象、塑造品牌。
2.同一終端渠道經(jīng)營(yíng)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的產(chǎn)品,提高重點(diǎn)零售店的收入