好了，你猜那位扇子師傅會(huì)把這家店傳到哪一個(gè)人的手中呢？是兒子還是徒弟？答案可能會(huì)叫許多愛(ài)子如命的中國(guó)人嚇一跳，因?yàn)檫@日本店?yáng)|常常會(huì)把生意交給最有能力也最有興趣去接棒的人，而不一定是自己生下來(lái)的孩子。這種做法從某個(gè)角度來(lái)看是很理性的，因?yàn)橛H生子女實(shí)在沒(méi)什么必然的理由要愛(ài)上父輩的生意，他們大可以另有所圖；相反的，弟子和伙計(jì)想要延續(xù)這份家當(dāng)?shù)囊庠富蛘邥?huì)更大更忠誠(chéng)。這便是“業(yè)緣”了，看重的不是血液的聯(lián)系，卻是雙方彼此在一門(mén)專(zhuān)業(yè)上的相認(rèn)相知。

劍橋人類(lèi)學(xué)家麥克法蘭（Alan MacFarlane）用他熟悉的劍橋院士制度來(lái)比較日本這套繼承辦法：“我有權(quán)經(jīng)由院士資格競(jìng)選來(lái)選擇我的繼承人，但我無(wú)權(quán)出售學(xué)院、本院禮拜堂、本院圖書(shū)館的一草一木。因此，我的所謂自由權(quán)利是受到嚴(yán)格限制的。”也就是說(shuō)，日本的家業(yè)繼承人不可出賣(mài)祖產(chǎn)，也不可把它分拆打包丟出去；他必須讓它完完整整地保留下去，并且“如有可能，最好在改善的狀態(tài)下傳下去，以保持世代沿襲”。為了達(dá)到這個(gè)目的，日本這些成氣候的老鋪在選擇接班人的時(shí)候就和牛津劍橋選院士一樣：“接受這份傳予的人不一定非得是家庭成員不可。如果繼承人決定，商行或農(nóng)場(chǎng)最好由一名遠(yuǎn)親，甚或一位純粹的陌生人來(lái)經(jīng)營(yíng)，就可以收養(yǎng)這個(gè)人，全體親生子女便被剝奪了繼承權(quán)?！?/p>

也就是說(shuō)，那些開(kāi)了幾百年的日本老餐館雖說(shuō)是在同一“家”人手中，但他們那個(gè)“家”根本不是我們中國(guó)人這種以血緣聯(lián)結(jié)的家庭，中間說(shuō)不定有個(gè)原來(lái)是徒弟后來(lái)改了姓氏的養(yǎng)子，也說(shuō)不定有個(gè)招引入贅的外人，一切全憑專(zhuān)業(yè)上的緣分而定。所以我們也就不必再欽羨日本那種能夠堅(jiān)持傳統(tǒng)代代相承的“精神”了，因?yàn)橹攸c(diǎn)根本不在什么“精神”，而在于整個(gè)產(chǎn)業(yè)繼承辦法的差異。按照我們這種血緣至上，家當(dāng)只能留給兒子的辦法，老店最多只有百年，簡(jiǎn)直就是不可避免的規(guī)律。

2011.12.2