西瓜，又名寒瓜，堪稱“瓜果之王”。西瓜味道甘甜，多汁，清爽解渴，屬盛夏佳果。除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)素，如糖、果糖、葡萄糖、維生素A、維生素B族、維生素C及多種有機酸、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅、粗纖維等成分。西瓜皮含蠟質(zhì)，種子也含有脂肪、蛋白質(zhì)和維生素B2等，是極富營養(yǎng)的佳品。

健康檔案

清熱防暑

西瓜含有大量的水分、糖和多種氨基酸，能有效補充人體的水分，防止中暑。多食西瓜能通過利尿而排出體內(nèi)多余的熱量，達到清熱解暑的效果。

美容，清理代謝物

西瓜汁可激活機體細胞，起到美容和延緩衰老的作用，并能清除體內(nèi)的代謝廢物，清潔腎臟及輸尿管道。

有助蛋白質(zhì)的吸收

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西瓜汁中含有的蛋白酶，能將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，從而幫助人體吸收蛋白質(zhì)。

利尿降壓

西瓜中的瓜氨酸和精氨酸有利尿的效果，對某些高血壓病人有利尿降壓的作用。

預(yù)防心血管疾病

西瓜皮營養(yǎng)十分豐富，其所含物質(zhì)可以消炎降壓，促進新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，并且能提高人體的抗病能力，有效預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

治療腎炎

西瓜還對腎炎有特殊的治療效果，因為其含有少量的鹽類，另外蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，補充腎炎病人的營養(yǎng)。

食用宜與忌

宜

★因西瓜可以清熱解暑，除煩解燥，所以吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，能有效改善夏季熱感冒引起的發(fā)燒、口渴少汗、煩躁等癥狀。

★黃疸病人宜食用西瓜，吃后尿量會明顯增加，減少膽色素的含量，使大便通暢。