挑選、儲(chǔ)存及妙用

挑選

★果形端正、果皮光亮且果嘴外張的石榴多數(shù)吃起來較酸。

★果形不規(guī)整、果皮粗糙且果嘴閉合的一般為甜石榴。

儲(chǔ)存

★最好買回來后直接食用。

★可放入冰箱儲(chǔ)存。

妙用

★石榴可生食，還可加工成糖漿、飲料等，其皮可做蜜膏。

★石榴除果肉營養(yǎng)價(jià)值高之外，石榴葉也有許多的用處。將葉子去毛曬干，可用來沖泡當(dāng)茶或加白糖煎煮，可治暑熱，用它煮水洗發(fā)，據(jù)說能使毛發(fā)黑潤柔滑。如果煎湯洗皮膚瘙癢處，可以緩和皮膚濕疹、熱痱；搗爛之后敷在皮膚上，還能緩和跌打損傷，外傷出血。

與其他食物配食的宜忌

石榴與海鮮同食影響消化

若吃石榴的同時(shí)吃海鮮，則可能出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因?yàn)槭裰泻绪匪?，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃石榴。

石榴與胡蘿卜同食會(huì)破壞營養(yǎng)

胡蘿卜不宜與富合維生素C的水果同食，石榴含有維生素C，同食易破壞維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

生活小常識(shí)

小心不要把果汁染到衣物上，否則很難洗掉。