柑橘中含有類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等營養(yǎng)成分。果實汁多味美，風味可口，營養(yǎng)價值很高。柑橘還是醫(yī)藥、食品工業(yè)的重要原料。

健康檔案

促進消化

柑橘中含有的橘皮甙，可抑制腸道平滑肌，起到止痛、止嘔、止瀉的作用，也可興奮腸道平滑肌，促進消化，用于治療脘腹脹滿、食欲不振、噯氣等。

止咳平喘

柑橘能促進呼吸道黏膜分泌增加，緩解支氣管痙攣，有利于痰液的排出，起到祛痰、止咳平喘的作用。

醒酒止渴

橘味甘酸，含有大量的水分、多種維生素、豐富的糖類物質(zhì)，可起到生津止渴，除煩醒酒的效果。

保肝利膽

柑橘中的橘皮甙有保肝、利膽、抗?jié)兊淖饔谩?/p>

抗炎，抗過敏

柑橘具有抗炎、抗過敏的作用，還能抑制葡萄球菌的生長，市場上有柑橘高水分抗過敏面霜和舒緩水出售。

降壓，防動脈硬化

柑橘中含有的橙皮甙對周圍血管具有明顯的擴張作用，起到降壓效果。所含的6-二乙胺甲基陳皮甙，可降低冠狀動脈毛細血管脆性，磷酰橙皮甙能降低血清膽固醇，明顯減輕和改善主動脈粥樣硬化病變。

抗癌

鮮橘汁中含一種名為諾米靈的物質(zhì)，它可使致癌化學物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，阻止致癌物對細胞核內(nèi)的損傷，保護基因的完好。

食用宜與忌

宜

★病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者宜吃柑橘，因為柑橘中的類胡蘿卜素和維生素能提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。

★常吃柑橘的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率較低。

忌

★不宜食用過多。多食易導致目赤、牙痛、痔瘡，還可能引起皮膚黃斑等癥。