忌

★檸檬太酸，所以不適宜鮮食，宜配菜、榨汁后食用。

★檸檬雖可健脾消食，但胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜食用。

★患有齲齒者和糖尿病患者應(yīng)忌食檸檬。

挑選、儲(chǔ)存及妙用

挑選

★以色澤鮮艷、富有光澤、顏色均勻、表面平滑、果實(shí)飽滿為佳。

★優(yōu)質(zhì)檸檬皮薄、富有彈性，捏起來(lái)比較厚實(shí)，掂著較重。

★若檸檬蒂的下方呈現(xiàn)綠色，則代表檸檬很新鮮。

儲(chǔ)存

★切開(kāi)的檸檬，若久置會(huì)使其干掉不新鮮，可將其用保鮮膜包好，以橡皮筋勒住，再放入冰箱冷藏。

妙用

★檸檬富有香氣，可祛除肉類、水產(chǎn)品的腥膻氣，并使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。

★擠完汁的檸檬不要馬上丟掉，放在冰箱里能清除冰箱的異味。

與其他食物配食的宜忌

檸檬與牛奶同食會(huì)影響消化吸收

含有豐富果酸的檸檬與含有豐富蛋白質(zhì)的牛奶同食，會(huì)影響消化吸收，因?yàn)楣釙?huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固。

檸檬與蘆薈同飲可祛火止痛

檸檬有消炎作用，蘆薈富含煙酸、維生素B6等，有抗炎、止痛的作用，飲用檸檬、蘆薈的混合飲料，可清熱祛火、消炎止痛。