檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。檸檬含有糖、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P，并且還含有豐富的有機酸和黃酮類、香豆精類、固醇類、揮發(fā)油、橙皮甙、草酸鈣、果膠等成分。因檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被人們譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，氣味濃郁芳香。因其味道非常酸，所以一般只作為上等調味用料，來調制飲料、菜肴、化妝品和藥品等。

健康檔案

　殺菌，促進消化

檸檬中所含的極酸的煙酸和豐富的有機酸，有很強的殺菌作用。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁，在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。日常生活中可代替醋使用，制作冷盤涼菜及腌食等。

　抗炎

研究發(fā)現(xiàn)，檸檬中所含的橙皮甙及枘皮甙有消炎、抗炎的作用。而用檸檬果皮中的香葉木甙腹腔注射，對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。

　降壓降脂

檸檬具有良好的降血脂、降血壓功效，因此高血壓、冠心病患者可常飲檸檬飲料。

　美容、安胎

鮮檸檬是天然的美容佳品，因其維生素和檸檬酸含量很豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，可用做潤膚化妝品。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。

　消脂減肥

檸檬汁可通過分解、消減脂肪使消化系統(tǒng)獲得調整，達到減肥的效果，所以檸檬是減肥的人非常喜愛的果品。

　防治心血管疾病

檸檬酸對防治心血管病有不少功能，如能收縮毛細血管，增強毛細血管壁的彈性，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量，可縮短凝血時間31%～71％，具有止血作用。檸檬酸與鈣離子結合則生成可溶性結合物，能緩解鈣離子造成血液凝栓，可預防和治療高血壓、心肌梗死。

防治腎結石

在防治腎結石上，檸檬能使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。因為檸檬汁中含有的檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石的形成，甚至已形成的結石也可以被溶解掉。

食用宜與忌

宜

★檸檬是適宜女性的水果，因為檸檬可消毒去垢、清潔養(yǎng)護皮膚，令肌膚變得美白而富有光澤。

★暑熱口干煩渴、消化不良者，孕婦或胎動不安者適宜食用。

★高血壓、心肌梗塞患者宜飲檸檬飲料，可改善癥狀，緩解病情。