★葡萄汁能夠幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

忌

★吃葡萄后不要馬上喝水，否則容易引起腹瀉。

★葡萄的含糖量高，所以糖尿病患者忌食葡萄。

挑選、儲(chǔ)存及妙用

挑選

★挑選時(shí)，應(yīng)以果串完整、串頭新鮮、果實(shí)飽滿而有彈性的葡萄為宜。

★購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可先摘串底部的一顆葡萄品嘗，若果肉甜美，那么整串都會(huì)很好吃。

儲(chǔ)存

★葡萄買(mǎi)回來(lái)后，可用紙包好，放在冰箱內(nèi)貯存一段時(shí)間。

★貯存時(shí)不要使用塑料袋，因?yàn)榧矣帽淅洳厥易儨剌^大，會(huì)使葡萄表面結(jié)霜，引起裂果和腐爛。

妙用

★清洗葡萄一定要徹底，可先把果粒都摘下來(lái)，用清水浸泡5分鐘左右，再逐個(gè)清洗，這樣才能把黏附在果皮表面的農(nóng)藥殘留物和臟東西清洗干凈。

★用小盆裝水后，放些淀粉在里面輕揉葡萄，既不會(huì)破壞葡萄原有的狀態(tài)，而且也不易變色。

與其他食物配食的宜忌

葡萄與海味同食刺激胃腸道

因葡萄中含果酸較多，與海味同食，會(huì)降低海味中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且海味中的鈣質(zhì)和果酸易結(jié)合成不易消化的物質(zhì)，會(huì)刺激胃腸道。

葡萄與駱駝肉同食會(huì)引發(fā)熱病

葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，其性寒涼，駱駝肉性甘、溫，有下氣的功效，若二者同食，易引發(fā)熱病。