葡萄又名蒲桃、蒲萄等，就像其優(yōu)美的外形一樣是水果中的珍品，富含多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖及鐵、鈣、磷、鉀、硼、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、酒石酸、草酸、檸檬酸等。另外，還含有卵磷脂、酒石酸、蘋果酸、果膠等。

健康檔案

抗毒殺菌

葡萄中所含的天然聚合苯酚可以與病毒或細菌中的蛋白質化合，使它們失去傳染疾病的能力，特別是對脊髓灰質炎病毒、肝炎病毒等有較好的滅殺作用。

預防心腦血管疾病

比起有些藥物，葡萄能更好地阻止血栓形成，而且可以降低人體內血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，預防心腦血管疾病。

利尿消腫，安胎

葡萄的根、藤、葉等可以利尿、消腫、安胎，對于治療妊娠嘔吐、浮腫等癥有很好的療效。

治療神經衰弱

葡萄果實中豐富的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素等，能夠興奮大腦神經，可消除過度疲勞，治療神經衰弱。

防癌抗癌

葡萄中含有的白藜蘆醇，能夠有效防止正常細胞癌變，并且可抑制已經惡變的癌細胞擴散，有較強的防癌抗癌作用。

食用宜與忌

宜

★貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人宜食；葡萄干含糖、鐵較多，特別適宜兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用。

★適宜肝病、腎炎、風濕性關節(jié)炎、骨關節(jié)疼痛、肺虛咳嗽、盜汗及癌癥患者食用。

★葡萄中的糖易被人體吸收。當人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，能夠很快緩解癥狀。