“我很開心地看到，我在烹飪藝術(shù)上如此之快就出名了，甚至蓋過了我在文學(xué)方面的名氣。感謝上帝！我能在一個新的領(lǐng)域有所成就，我遺贈給子女的不僅僅是書--那些書他們可以受用15年到20年--還有鍋瓢碗盞，這才是他們受用不盡的，而且還可以遺贈給他們的后代。我遲早會為了掌勺而封筆，這是在為我一座新的豐碑奠基，所以我一點也不覺得遺憾。誰敢說一個全新的大仲馬不會英名長存、賽過賀拉斯……全國各地已經(jīng)不斷有人給我來信，問我玉米粥怎么做、魚子醬怎么做、燕窩湯怎么做。

“說到這兒你大概會問我，我是怎么喜歡上烹飪的，師從的是哪位大師。我愛上烹飪，一如我愛上詩歌一樣，乃是天賦。其中一樣--我指的是對詩歌的愛好--注定會讓我破產(chǎn)，而另一樣能給我?guī)碡敻唬抑两袢詨粝胫谐蝗漳馨l(fā)財呢。至于說師從哪位大師，你以為我會怎樣作答，我，一個絕對兼收并蓄的人！我?guī)煆乃写髱?，尤其是有一位大師，它的名字叫需求。去問問那些伴我遍游西班牙的人，三個月里，我想方設(shè)法說服了他們吃色拉不加油和醋，他們感覺是如此之好，乃至于回法國后他們對油和醋簡直沒胃口了。去問問吧，他們會告訴你答案！

“除此之外，我還認識好些烹飪高手：格里莫德·德·拉·雷尼爾，我好友多賽特的叔叔；布里亞?·薩瓦蘭，人們忘不了他，不僅因為他是一位杰出的地方法官，還因為他是鯉魚子蛋卷的發(fā)明者；科爾尚，為我們留下了最出色的烹飪專著……我還四處旅行，所到之處，我都會主動去結(jié)識當?shù)刂膹N師和美食家?！?/p>

三、大仲馬與通心粉

一天，大仲馬收到一位朋友的來信，問他地道的那不勒斯通心粉怎么做。真是難得，我們的小說家居然被難住了。因為他討厭通心粉。沒什么理由，就是不喜歡。他曾在意大利生活過五年，壓根就沒嘗過通心粉，當然也就沒過問過通心粉怎么做。

為免除尷尬，也是為了滿足朋友的要求，他給作曲家羅西尼寫了封信。他聽人說，這位《威廉·退爾序曲》的作者吃的通心粉是全那不勒斯最好的。

羅西尼友好地回了信，邀請大仲馬去他家吃美味通心粉，并許諾吃完后就把食譜給他。大仲馬如約赴宴，但羅西尼注意到，自己為客人精心準備的通心粉對方卻幾乎沒動。一氣之下，羅西尼決定食譜也不給了。

大仲馬一再央求，主人卻不為所動，以至于他開始懷疑羅西尼是在吹牛，通心粉是他的廚師做的，他只知道張嘴享用。大仲馬覺得，他已經(jīng)可以去告訴別人，這位著名作曲家自稱是做通心粉的專家，但這完全是騙人的鬼話。

食譜沒得到，他的心病未除。一天早上，門鈴響了，仆人通報說德爾·格里羅侯爵來訪--侯爵是著名的意大利悲劇女明星里斯托利夫人的丈夫，巴黎人個個以能夠一睹他夫人的芳容為榮。侯爵一進門，大仲馬感覺救星來了，熱情地伸出雙手?！澳阒劳ㄐ姆墼趺醋鰡?？”他問。