美國的側(cè)面之三：肥胖

肥胖是我最不能忍受的人類的缺陷之一，因為人類本身并不是一個肥胖的動物。人類存在于地球上，與其他動物一起分享這個世界，本來是需要很多體力和智力來獲取食物，維持生存。但是，工業(yè)革命以來，人類憑借自己的智力改變了世界，漸漸地不需化太多體力就可以維持生存。二十世紀下半期以來，科技的發(fā)展又使人類生活在史無前例的富裕和安寧之中?？v觀人類萬年的歷史，人類從來沒有像上五十年這樣有如此多的物質(zhì)，如此多的食物，生活得如此富有過，雖然上五十年中有中國的餓死四千萬人的大饑荒，雖然今年以來，已經(jīng)有三十多個國家因為饑餓而有饑餓暴動。但是，從人類歷史上綜合看，這是全人類生活得最富有的階段。遺憾的是，人類的富有創(chuàng)造了自己的產(chǎn)品，那就是人的肥胖。目前在世界可以吃飽的地區(qū)，都有肥胖的趨勢。在美國，肥胖人口占三分之一。美國每年化千億美元來治療肥胖，這些錢足夠給世界饑餓的人買一年的食物。

肥胖成為美國的國病，成為這個國家的象征之一，這是美國除了浪費之外的第二個恥辱。肥胖的根本原因是美國的物質(zhì)豐富，人們無節(jié)制地買吃的東西。記得我到美國的第二天，我的接待家庭帶我去食品超級市場。我進去一看，眼花繚亂的食物讓我的眼睛都花了。我一生沒有見過這么多食物，這么多食品。我感到自己的渺小和不安全?，F(xiàn)在想起來，那個小鎮(zhèn)的食品超市真算不了什么。休斯頓這里的食品超市至少是那個店的二十倍。由于科技的發(fā)展，美國人想法設(shè)法把食品做得很好吃，結(jié)果是一般不健康的美國的食品往做得非常好吃，因為油多糖多，于是人們就不停地吃，不停地往嘴里塞這些好吃的東西。美國的一般食品又異常便宜，所以，又便宜又好吃，老百姓不停地買，不停地吃，結(jié)果就是三分之一人口的大胖子。讓人一眼望去，就無比恐怖。在某種意義上，現(xiàn)在的食品危機，也許對美國不是壞事。如果食品繼續(xù)漲價，也許很多老百姓就不那么拼命地吃了。

肥胖是生活方式的結(jié)果，這是毫無疑問的。很難想象一個每天鍛煉的人會是大胖子。這些吃個不停的人，當然沒空做鍛煉，所以他們的脂肪就增加，肚子就大得好像要撐破了。美國中下層社會很多人的生活方式基本上是上班，下班，吃簡便快速的食品，坐在那里看電視，他們自己稱自己是沙發(fā)上的土豆。我2004年初住在一個印第安人家里，親眼看他們的生活。在那個荒涼貧窮的印第安保留地里，他們有足夠的食物，天天大肉大肉地吃，人人都肥胖得很艱難地走路。我當時都懷疑這是美國政府的陰謀，因為如此下去，本土印第安人不用做別的，就是糖尿病也會把這個民族消滅掉，也許用不了一百年二百年。美國又是一個汽車國家，人們不習慣走路，不是走到街角去買東西，而是開車到大超級市場里買東西，一買就買一大車，再開車回家，把這些東西放進嘴里，他們怎么能不長胖？所以為了防止肥胖，我建議中國千萬不要學美國建超級市場，更不要建需要汽車才能到達的商場。這種商場存在幾十年后，中國人也會變成美國人，變成一大堆胖子在中國，這是多么可怕的前景，我希望這樣的前景永遠不在中國出現(xiàn)！

肥胖是社會階級的標志。的確，大部分過于肥胖的人都屬于中下層社會。美國自二戰(zhàn)以來，成功地創(chuàng)建了中產(chǎn)階級社會，特別成功地構(gòu)建了中產(chǎn)階級生活意識形態(tài)。一般老百姓都活得相當舒適，也認定自己是中產(chǎn)階級，雖然很多人也許本質(zhì)上是下層階級。我的一個學生一次就對我說，“自從來到大學，我才明白，我實際上來自工人階級，或低層社會，我的父親是郵局的工作人員，當然，很多年的工作使他升職，成了本地郵局的管理人員，我一直以為我是中產(chǎn)階級的孩子，原來我并不是?！睂λ碾A級意識，我很驚異。也許因為他是寶盾學院的學生，大部分學生都來自上層社會，他感到階級的差別。美國的階級差別十分細微，隱含，不容易被外來者看出來，但是身材肥胖就成了明顯的標志。往往是越貧窮，越胖。因為貧窮的人沒有錢去買有機食物，沒有能力到星期六市場買當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，他們在超級市場買大批量也好吃的各種食品，這些食品是他們成為肥胖的源泉。

我對肥胖的人有偏見。肥胖的人在我看來是對自己的欲望沒有約束的人。而美國到處都是這樣難看的、肥胖的、蠢蠢移動的人。看著他們，我沒有什么同情心，這是他們自己的錯誤，他們的無節(jié)制生活的結(jié)果?？墒俏疫@樣說，是不是錯了呢？

（2008/8）