近來一些研究又將人們對(duì)橄欖油的關(guān)注引向保健功能，這令橄欖油在各種養(yǎng)生用品中成為熱寵。橄欖油在烹飪、美容與保健方面的價(jià)值重新被人們注意并挖掘出來。除了賦予地中海料理獨(dú)特風(fēng)味外，有證據(jù)表明功能強(qiáng)大的橄欖果與橄欖油最有價(jià)值的保健功能在于它能有效減少膽固醇。此外，橄欖油在預(yù)防心臟病，緩解關(guān)節(jié)炎，改善腸胃功能失調(diào)等方面都具有一定功效。

另外，由于富含維生素A、D、K與維生素E，無論是添加在食品中還是直接吞服，橄欖油都能起到延緩衰老的作用。橄欖油中的抗氧化劑成分可以有效保持心血管系統(tǒng)的暢通，從而減緩細(xì)胞老化的速度。在促進(jìn)消化，加強(qiáng)鈣質(zhì)吸收，改善肌膚質(zhì)地等方面也都可以通過食用橄欖油而使其由內(nèi)而外地發(fā)揮功效。

在外用橄欖油的歷史中，古羅馬角斗士在用橄欖油涂抹全身后對(duì)肌肉進(jìn)行按摩，從而讓肌肉彈性十足；古希臘戰(zhàn)士也用橄欖油涂抹身體，以此保存體溫。今天，出于同樣的考慮，人們用橄欖油來改善全身膚質(zhì)。

無論以哪種方式使用橄欖油，都盡情享受它吧！在了解了橄欖油的歷史與文化，它在精神層面的意義，保健美容價(jià)值以及無數(shù)有益特性后，不妨嘗試一下這種“液體黃金”吧！你會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了奢侈的享受，你還可以通過橄欖油的101種實(shí)際用途來提升生活品質(zhì)，改善健康狀況，并增進(jìn)你對(duì)世界與他人的愛。