對于希臘東正教而言，橄欖油同樣占據(jù)著一個特殊的重要位置。作為愛與和平的象征物，包括“洗禮”在內(nèi)的許多圣禮儀式都要求使用橄欖油來施禮。不少希臘教堂或希臘家庭中的神龕都以橄欖油為照明燃料。

伊斯蘭教也毫不例外地將橄欖油當(dāng)做先知穆罕默德存在于人間的象征。通過橄欖油，圣光將人類帶至真主安拉身邊。《可蘭經(jīng)》與哈底斯①*()中也多次提及橄欖油。據(jù)說，穆罕默德曾對信徒建議用橄欖油擦拭身體。《提爾米基圣訓(xùn)集》中訓(xùn)誡道，“因為它來自被神護(hù)佑的樹，請食用它并將其當(dāng)做油膏。”在名為《哈布·納伊姆》的一部哈底斯中也提到，先知穆罕默德曾宣稱橄欖油可治愈各種疾病多達(dá)70種：“吞服橄欖油，并在身體局部涂抹橄欖油，因為橄欖油可治愈包括麻風(fēng)病在內(nèi)的70種疾患?！?/p>

橄欖樹的文化傳統(tǒng)

橄欖樹是美貌與抵抗精神的象征。在橄欖文化中，對一個人最惡毒的抨擊就是稱其為“會砍倒橄欖樹的人”。

橄欖樹那銀綠色的嫩葉、優(yōu)雅細(xì)致的枝條、絞纏盤曲的主干，無不給人以安詳寧靜的享受。滿布節(jié)疤的樹干看起來如同人類的歷史一樣古老，而搖曳在風(fēng)中的嫩葉卻彰顯著橄欖樹生機(jī)勃勃而優(yōu)雅的生命力。橄欖樹或許是藝術(shù)家最為鐘愛的樹種。馬蒂斯、雷諾阿、塞尚與達(dá)利都曾癡迷于橄欖樹的魅力，其中要數(shù)梵高對橄欖樹的熱忱最為執(zhí)著，他一生流傳下來19幅以橄欖樹為主題的畫作。

健康、青春、享受：橄欖油的保健與美容價值

最初，沒有人內(nèi)服或食用橄欖油，人們只將其當(dāng)做外用品。在人工種植橄欖樹的最初幾百年中，橄欖油僅被用來保持肌肉彈性，治療瘀傷，軟化毛發(fā)，強(qiáng)化指甲，緩解醉酒癥狀以及放松肌肉。直到公元前10世紀(jì)，人類才終于發(fā)現(xiàn)了橄欖油在烹飪中的非凡價值。