可以軟化血管的食物有：

黑木耳：

黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經(jīng)常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。

香菇：

含有一種核酸類物質(zhì)，可抑制低密度脂蛋白膽固醇的產(chǎn)生，并可防止動(dòng)脈硬化和血管變脆，因而香菇對(duì)防治心血管疾病有積極作用。

蜂蜜：

含有豐富的維生素C、K、B2、B6、胡蘿卜素，能改善冠狀動(dòng)脈血管的血液循環(huán)，防止血管硬化。

紅棗：

含有相當(dāng)豐富的維生素C和維生素P。維生素P能防止出血性疾病。

核桃：

含豐富的磷，可為腦神經(jīng)提供營養(yǎng)，還含有大量亞油酸，可防治動(dòng)脈硬化。

芹菜：

含有豐富的膳食纖維，能夠預(yù)防腸道腫瘤、動(dòng)脈粥樣硬化和糖尿病，并有一定的減肥健美功效。芹菜葉降血壓效果相當(dāng)明顯，用水焯一下，剁碎，拌上蒜泥，幾乎相當(dāng)于服一片降壓藥。

茄子：

含有維生素P，其中以紫茄子含量最高。維生素P能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性。因此，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化及腦卒中有較好作用。多吃些茄子，還可明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞的發(fā)生率。

南瓜：

有潤肺益氣、化痰、排膿、驅(qū)蟲解毒、止喘利尿、美容等功能?？深A(yù)防和治療前列腺肥大、動(dòng)脈硬化，胃粘膜潰瘍等作用。

番茄：

含有維生素P，可保護(hù)血管，能防治高血壓和男性前列腺癌。

白薯：

白薯屬于多糖與蛋白質(zhì)的混合物，多吃可減少低血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，對(duì)防治血管硬化很有利。

玉米：

含有大量亞油酸、維生素E等，能防止血管硬化。

老陳醋：

山西的老陳醋本身就有軟化血管的功能。近年來，更是有一種以老陳醋為基礎(chǔ)，加以紅棗、山楂、蜂蜜、甘草、紅曲等配制成的保健醋，其調(diào)節(jié)血脂功能極佳。并且該醋味酸甜適口，醇香似酒，不愛醋酸味的人也愛飲用。每日一蠱，頗為享受。