(7)柑桔類水果、蘋果

含豐富的胡蘿卜素、類黃酮、維生素C等抗癌物質(zhì)。

芬蘭1999年10月的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)更令人振奮，蘋果中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且有抗癌效果。假如人們多吃含類黃酮的蘋果等，患肺癌的機(jī)會(huì)比不吃這類食物的人減少46％，得其他癌癥的幾率也比一般人少20％。

(8)野菜

春天到了，各種野菜長(zhǎng)得蓬蓬勃勃。隨著人們生活水平的提高，吃野菜也成為時(shí)尚之舉。野菜的吃法很多，可清炒，可煮湯，可做餡……營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。

①蒲公英：

其主要成分為蒲公英素、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等?？煞乐畏伟⑽赴?、食管癌及多種腫瘤。

②莼菜：

其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜葉背分泌物對(duì)某些轉(zhuǎn)移性腫瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。

③魚腥草：

亦稱折耳根。其主要成分為魚腥草素(癸酰乙酸)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)將魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對(duì)癌細(xì)胞有絲分裂的最高抑制率為45.7％，可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。

④魔芋：

其主要成分為甘聚糖、蛋白質(zhì)、果糖、果膠、魔芋淀粉等。甘聚糖能有效地干擾癌細(xì)胞的代謝功能。魔芋凝膠進(jìn)入人體腸道后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁，能阻礙包括致癌物質(zhì)在內(nèi)的有害物質(zhì)的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、結(jié)腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

(9)雞、鴨

按照中醫(yī)的觀點(diǎn)和中國(guó)民間食補(bǔ)理論，雞、鴨是具有較好的益氣、溫陽(yáng)、滋陰、補(bǔ)血等作用的食品。

雞與鴨，這是我國(guó)民間最常食用的兩種家禽，都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從“藥性”的角度看，雞與鴨不同。雞，性味甘溫。它的主要作用：補(bǔ)虛羸是要。是大補(bǔ)元?dú)獾氖称贰＿^(guò)去民間都知道，大病后的康復(fù)期，以吃雞來(lái)補(bǔ)身體。

傳說(shuō)中的癌腫患者忌食雞是沒(méi)有根據(jù)的。曾有報(bào)道說(shuō)，吃雞會(huì)生食管癌。確實(shí)，在一些食管癌高發(fā)區(qū)，雞會(huì)患食管癌。但實(shí)際上，所有動(dòng)物，甚至植物，都可能長(zhǎng)腫瘤。雞能患癌，可能和飼料有關(guān)，并不能成為癌癥病人忌食的根據(jù)。