Tacos是一種夾著肉餡、蔥頭、醬料的玉米卷餅，是墨西哥最常見的街頭小吃，也是漂泊異國的墨西哥人患思鄉(xiāng)病時的最佳解藥。Tacos的中文譯名是“塔科斯”，叫起來生硬，吃起來卻有淡淡的油香、肉香、蔥香……

從墨西哥城的圣胡安市場出來，我的肚子有點餓了。街道上有好多家小吃攤都賣Tacos。到底哪家最好吃呢？以我的經(jīng)驗看，發(fā)現(xiàn)街頭美食的方法無非兩種：一是挑人多的攤點，排很長的隊，最好有人還流著口水；二是挑場景很怪異的攤點，比如西裝革履的食客圍在簡陋的小攤前品嘗著廉價小吃。此時是驗證這一覓食理論的時候了。

街頭美食要放膽嘗試

我正躊躇不定，忽然眼前一亮，發(fā)現(xiàn)一個小攤前，有兩個白領(lǐng)人士正在美滋滋地吃著Tacos。走近一看，覺得這家Tacos的賣相不大好，給人“一團糟”的印象，好在有幾根粉紅色的洋蔥絲撒在上面，雖有粉飾之嫌，畢竟激發(fā)了我深藏不露的食欲。冒著姑且一試的念頭，我點了3張Tacos，一入口就被辣得不禁叫出聲來。攤主和兩個白領(lǐng)在一旁嘿嘿壞笑著，聽起來他們像是在合謀一場善意的游戲。不過，我的心是歡喜的，因為碎肉與醬料的美味迅速蓋過了辣味，我被辣得很開心。他們遞給我一些紙張，指指我嘴角的油漬，我并不急著去擦，這樣的美味時刻最好能夠定格在記憶里。然而，我滿手油膩，相機在背包里。

Tacos的吃法有兩種，一種是攤主將肉餡、配料全部弄好了給你；另一種是半自助式的，攤主只在玉米餅中夾了肉餡，其余自己動手，攤前有一排生菜、醬料，一張玉米餅?zāi)馨露嗌?，你就盡管取吧。其實，這樣并不比攤主裝給你的多，只是找樂子而已。